Plăcinta de post cu cartofi este un preparat simplu, sățios și incredibil de gustos, care aduce aminte de bucătăria tradițională românească. Cu o umplutură aromată din cartofi rași și ceapă călită, învelită în foi crocante de plăcintă, această rețetă este perfectă pentru perioadele de post, dar și ca gustare sau cină lejeră. Se face ușor, fără ingrediente pretențioase, dar cu un rezultat care depășește așteptările.
Ceapa bine călită, alături de condimente și cartofi, oferă o umplutură aromată, fragedă și foarte deliciosă, iar combinația de apă cu ulei transformă foile simple într-o crustă aurie și crocantă. Este o rețetă primită „de la soacră”, care poartă în ea gustul de acasă și tradiție – genul de preparat pe care îl repeți mereu cu drag.
Ingrediente:
- 500 gr foi de placinta
- 1 ceapa, 1 kg cartofi
- 125 ml ulei de floarea soarelui, 125 ml apa
- Sare si piper negru macinat, condimente dupa gust
Mod de preparare:
1. Curata ceapa, toac-o marunt si gateste-o intr-o cratita cu putin ulei. Adauga condimente dupa gust, sare si piper negru macinat. Da cartofii pe razatoare si adauga-i apoi in cratita cu ceapa.
2. Adauga putina apa. Fierbe cartofii pana se evapora excesul de apa.
3. Amesteca constant. Ia apoi vasul de pe foc si lasa amestecul de cartofi si ceapa sa se raceasca.
4. Taie toate foile de placinta in jumatate. Amesteca apa cu uleiul si putina sare.
5. Unge o jumatate de foaie de placinta cu acest amestec de apa si ulei. Adauga o lingura de umplutura pe partea mai ingusta si impatureste foaia de placinta. Fa acelasi lucru si cu celelalte foi de placinte.
6. Pune apoi placintele intr-o tava unsa si unge-le cu restul de apa si ulei. Baga tava in cuptorul preincalzit la 220 grade si lasa placintele sa se rumeneasca frumos.
7. Dupa ce s-au copt, scoate-le din cuptor si acopera-le cu un prosop curat. Lasa-le sa se raceasca, apoi taie-le in felii si serveste-le impreuna cu cei dragi.
Pofta buna si spor la gatit!
Daca ti-a placut reteta noastra de placinta cu cartofi iti recomand sa o impartasesti si cu prietenii tai. Sigur vor dori si ei sa o incerce!
🥔 Poți adăuga și puțin mărar sau boia dulce în umplutură, pentru un plus de aromă.
🌿 Servește plăcinta cu murături sau salată verde, pentru o masă completă și echilibrată.
🔥 Pentru extra crocănțeală, coace plăcintele pe hârtia de copt, direct pe grătarul cuptorului, fără tavă.
