Plăcinta cu afine și suc de portocale este un desert de post ușor, parfumat și surprinzător de pufos, ideal pentru momentele în care vrei ceva dulce fără ingrediente de origine animală.
Combinația dintre sucul de portocale și afine oferă un gust proaspăt, ușor acrișor, care echilibrează perfect dulceața blatului. Se face rapid și dispare imediat de pe masă, mai ales dacă o servești ușor călduță, alături de o cană de ceai sau cafea.
Este o rețetă simplă, fără ingrediente complicate, dar cu un rezultat spectaculos. Blatul iese aerat și moale, iar afinele se coc frumos, rămânând suculente. Decorul cu zahăr pudră adaugă o notă finală delicată și atrăgătoare.
Ingrediente necesare:
- 220 gr faina de grau, 150 gr zahar
- 150 ml suc de potocale, 70 ml ulei de floarea soarelui
- 20 ml otet, 2 linguri apa
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu, un praf de sare
- 150 gr afine, 1 lingura amidon de porumb, zahar pudra (pentru decor)
Mod de preparare:
Pregatim toate ingredientele de care avem nevoie. Daca folosim afine proaspete, le spalam bine si le uscam. Daca folosim afine inghetate, le scoatem din timp pentru a avea timp sa se deghete.
Amestecam uleiul de floarea soarelui, sucul de portocale si zaharul. Batem totul cu un mixer pana se dizolva zaharul. Adaugam apoi otetul si mai amestecam putin.
Cernem faina de grau direct in vasul cu ulei si suc de portocale. Adaugam sare. Dizolvam bicarbonatul de sodiu in apa si-l adaugam in aluat. Amestecam din nou.
Ungem o tava rotunda (20-22 cm) cu putin ulei de floarea soarelui. Turnam aluatul in tava.
Amestecam fructele de padure cu amidonul si le punem peste aluat.
Coacem placinta timp de 40-45 de minute in cuptorul preincalzit la 180 grade.
Dupa ce placinta s-a copt, o lasam sa se raceasca in tava, apoi o scoatem cu grija si presaram deasupra zahar pudra.O taiem apoi felii si o servim alaturi de o cana de ceai.
Pofta buna si spor la gatit!
🍊 Poți adăuga și coajă rasă de portocală în aluat pentru un plus de aromă.
🫐 Dacă folosești afine congelate, nu le amesteca în aluat – doar pune-le deasupra pentru a evita colorarea completă a compoziției.
❄️ Plăcinta se păstrează perfect și a doua zi – acoperită, la rece.