Pieptul de porc (kaizer) moale, fraged, aromat, cu o notă ușor picantă, pregătit după una dintre cele mai simple rețete și cu un minimum de aditivi.
Daca vreti, puteti folosi chiar si o ceafa de porc – aceasta reteta merge foarte bine si pentru slanina.
Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Piept de porc – 2 kg
- Sos de soia – 1.2 litri
Mod de preparare:
Alegeți un piept de porc cu multă grăsime și carne.
Luați o oală mare astfel încât carnea să încapă bine și lichidul să nu dea pe dinafară în timpul fierberii.
Acoperiți pieptul de porc cu sos de soia astfel încât să acopere carnea, aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 1 oră. Întoarceți periodic bucățile pentru a găti uniform și complet.
Opriți focul, lăsați-l în marinadă timp de 10 minute. Scoateți din sos, lăsați să se scurgă, ștergeți cu șervețele de hârtie și răciți.
Înveliți în hartie de copt și puneți în frigider pentru ca carnea și grăsimea să se întărească.
Poate fi servit cald ca un aperitiv delicios și suculent, potrivit pentru diverse garnituri. În formă rece, este o felie de kaizer care arata foarte bine, este aromată si perfecta pentru masa festivă sau pur și simplu pentru sandvișuri la micul dejun.
Cu această rețetă, puteți găti diferite tipuri de carne, dar carnea de vită va trebui să fie gătită mai mult. Dacă pipetul de porc este slab (cu mai putina grasime), atunci fierbeți-l un pic mai mult. Puteti sa faceti aceesi procedura si cu piept de pui, daca doriti.
Pofta buna!