vineri, ianuarie 22, 2021
Acasă Blog Pagina 4

Prăjitura „Floare de Colț” – O prăjitură delicioasă de care pur și simplu nu te saturi

Ingrediente blat de cacao:

  • 6 ouă
  • 4 linguri făină
  • 3 linguri cacao
  • 6 linguri zahăr
  • 1 linguriță praf de copt
  • sare

Ingrediente pentru bezea de cocos:

  • 4 albușuri
  • 6 linguri zahăr
  • 120 g nucă de cocos

Ingrediente pentru cremă:

  • 4 gălbenușuri
  • 5 linguri zahăr
  • 40 g amidon
  • 300 ml lapte
  • esență de vanilie
  • 200 g unt
  • 1 compot de ananas
  • 200 ml frișcă
  • 50 g ciocolată albă

Mod de preparare:

  1. Pentru blatul de cacao, cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă. Adăugăm zahărul, gălbenușurile, făina, praful de copt și amestecăm foarte bine. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 15 minute.
  2. Pentru bezea, batem albușurile spumă. Adăugăm zahărul, nuca de cocos și mixăm bine. Turnăm spuma peste blatul de cacao și coacem încă 15 minute, la aceeași temperatură.
  3. Pentru cremă, batem gălbenușurile cu zahăr. Adăugăm amidonul, laptele și punem compoziția la încălzit, pe foc mic. După omogenizare, luăm vasul de pe foc și adăugăm esența de vanilie.

La final, adăugăm untul și ananasul tăiat cubulețe.

Turnăm crema obținută peste stratul de bezea și decorăm cu ciocolată albă.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Clătite subțiri, pe gustul tuturor – Le poți umple cu dulceață, Nutella sau orice dorești

Sunt foarte moi, pufoase, iar gustul este pur si simplu nemaipomenit!

Ingrediente

  • 3 pahare de faina (450 g);
  • 20 grame de drojdie proaspata;
  • 5 pahare de lapte (1250 ml);
  • 4 oua;
  • 2 linguri de unt topit;
  • 1 lingura de zahar;
  • 4 linguri de ulei;
  • 1 lingurita de sare.

Cum se prepara?

  1. Separati albusurile de galbenusuri. Albusurile le dati la frigider, le veti folosi mai tarziu.
  2. Intr-un vas adanc, amestecati 1/3 din cantitatea de lapte, drojdia, zaharul, untul topit si galbenusurile. Bateti cu telul pana la omogenizare.
  3. Cantitatea de zahar depinde de gusturile dumneavoastra, daca doriti clatite dulci, mai adaugati.
  4. Turnati laptele ramas si amestecati.
  5. Incorporati faina si sarea in cateva etape, amestecati continuu sa nu se formeze cocoloase. Nu se recomanda sa adaugati sarea la inceput, pentru ca astfel drojdia isi pierde din proprietati si aluatul nu va fi la fel de aerat. Noi vrem sa obtinem clatite cu gaurele frumoase.
  6. Turnati uleiul. Candva se folosea ulei nerafinat, dumneavoastra puteti folosi rafinat sau de masline.
  7. Bateti albusurile spuma, pe care o incorporati in aluat si amestecati. Aluatul imediat devine pufos.
  8. Ungeti tigaia cu ulei si coaceti clatitele pe ambele parti, la foc mediu spre mare, pana se formeaza gauri mari si frumoase.
  9. Serviti aceste clatite minunate cu dulceata, ciocolata sau alte umpluturi dulci sau sarate.

Va dorim pofta buna alaturi de cei dragi!

Ciorbiță cu perișoare din ciuperci – Rețetă de post. Un deliciu!

Ingrediente:

  • 1 ceapă
  • 1 ardei roșu
  • 200 g varză tocată
  • 3 linguri ulei
  • jumătate de cutie de roșii
  • legume
  • apă, sare, piper, foi de dafin

Ingrediente pentru perișoare:

  • 500 g ciuperci
  • 7 linguri făină
  • busuioc
  • 3 linguri ulei
  • pătrunjel
  • mărar

Mod de preparare:

  1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt ceapa și ardeiul. Le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei pentru 5 minute. Adăugăm varza tocată, legumele, apa, sarea și piperul. Amestecăm bine iar la final adăugăm frunzele de dafin.
  2. Pentru perișoare, fierbem cipercile în apă sarată pentru 10 minute.
  3. Cu ajutorul unui blender, mărunțim ciupercile. Adăugăm făina, busuiocul, sarea și piperul. Amestecăm foarte bine.
  4. Cu ajutorul mâinilor, formăm perișoarele și le adăugăm în ciorbă. Gătim, la foc mic, până se ridică la suprafață. La final, adăugăm roșiile tăiate cubulețe și verdeața.

Poftă bună!

Gustărică din cartofi cu ouă, salam și cașcaval – Mamă, ce deliciu!

Ingrediente:

  • 400 g cartofi
  • 1 ceapă
  • 1 roșie
  • 200 g salam
  • 150 g cașcaval
  • 4 ouă
  • 150 ml lapte
  • sare, piper

Mod de preparare:

  1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem cartofii felii.
  2. Așezăm cartofii pe o tavă de copt tapetată cu ulei. Pe deasupra, adăugăm o ceapă tăiată mărunt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 15 minute.
  3. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem salamul cubulețe. Iar roșia o tăiem semi-lună.4. Batem ouăle spumă. Adăugăm sarea, piperul, laptele și amestecăm bine.
  4. Scoatem tava din cuptor și turnăm omleta. Pe deasupra, adăugăm salamul și roșiile.
  5. La final, adăugăm cașcavalul dat prin răzătoare și coacem încă 25 de minute.

Poftă bună!

8 Idei de aperitive din ouă – Folosește-ți imaginația și poți crea un aperitiv amuzant!

Cremă de zahăr ars – Rețetă clasică, simplă și gustoasă

Crema fina, fara gauri, o crema perfecta care se face foarte usor…

Ingrediente: 1 l lapte; 8 oua mari sau 9 mici; 1 praf de sare; 200 g zahar pentru crema; 200 g zahar pentru caramel; vanilie.

Mod de preparare:

Prima data spargem ouale, punem deasupra un praf de sare (cat se ia cu 3 degete), apoi se bat ouale.

Nu mult, doar cat se desfac ouale si se amesteca bine cu sarea. Se lasa deoparte. In felul acesta, culoarea galbena va fi mai intensa. Pregatim zaharul ars. Se pun 200 g se zahar intr-o cratita cu fundul gros. Se lasa focul mic, se amesteca rapid cu o lingura de lemn, pana cand tot zaharul este bine topit si are o culoare aurie placuta.

Nu se arde zaharul, mai retrageti de pe foc, amestecand energic. Ideal este sa alegeti o cratita de 3-4 l, cat mai inalta, sau o oala mica. Cu cat e mai inalta, cu atat crema noastra va avea un aspect mai frumos. Verificati sa aveti un platou rotund suficient de mare, pe care sa puteti rasturna crema.

Se rasuceste cratita si se tapeteaza cu zaharul ars. Se lasa deoparte la racit. Facem crema. Se adauga restul de zahar peste oua si vanilia (zahar vanilat, esenta, extract, pasta sau semintele de la 1 pastaie). Se bate totul pana cand zaharul se dizolva complet.Se adauga laptele si se mai bate 1 minut. Se toarna totul in cratita tapetata cu zahar ars. Se aprinde cuptorul la 200 de grade.

Cratita cu crema de zahar ars se pune intro tava sau cratita si se adauga apa rece. Crema de zahar ars se coace la bain-marie. Apa din cealalta tava trebuie sa nu fie pana sus. Vom mai dauga apa. Alegeti o tava cat mai inalta. Se baga crema la cuptor. Coacerea se face la o temperatura de 160-170 de grade, setat sus-jos la cuptoarele elctrice, sau foc mediu la cuptoarele pe gaz. Deci reducem temperatura.

Foarte important acum, cititi cu atentie! Dupa 10 minute se mai adauga in tava cam 50 ml de apa rece. Se repeta cam din 10 in 10 minute. De ce este atat de important acest lucru? Se va reduce temperatura apei din tava, nu va clocoti, deci oul din crema se va coagula incet, nu brusc, si nu va avea crema, la final, gauri.

Aspectul va fi fin, matasos, nu de burete plin de gauri. Sa nu uitam ca este o crema de oua, deci oul se coaguleaza si astfel se obtine crema. Coacerea dureaza cam 40-50 de minute. Se scoate tava din cuptor si se mai lasa cratita in apa inca 10 minute. Dupa aceste 10 minute, se scoate cratita din apa si se lasa la racit.

ATENTIE! Nu dati crema la temperatura foarte rece, nu o bagati acum la frigider. Se va lasa! Racirea trebuie sa se faca treptat. Dupa racirea completa se baga la frigider si se lasa pana a doua zi. Este absolut necesar acest lucru, daca se rastoarna cand este calda, se sfarama toata.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Chec Tradițional – Pufos și gustos. Imposibil ca cineva să-l refuze!

Ingrediente:

  • 8 ouă
  • 200 g zahăr
  • 400 g făină
  • 100 ml  ulei
  • 100 ml lapte
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • o linguriță praf de copt
  • coajă de lămâie
  • 50 g stafide
  • 2 linguri cacao
  • sare

Mod de preparare:

  1. Pentru început, separăm gălbenușurile de albușuri. Într-un bol, batem albușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm sarea, zahărul și mixăm până obținem o spumă tare. Într-un bol separat, batem gălbenușurile. Adăugăm uleiul, laptele și coaja de lămâie. Amestecăm bine până la omogenizare.
  2. Turnăm compoziția de gălbenușurile, peste cea de albușuri. Amestecăm cu grijă, într-o singură direcție, de jos în sus. Treptat, adăugăm făina cernută amestecată cu praful de copt. La final, adăugăm stafidele. Turnăm 5-6 linguri de aluat într-un bol.
  3. În aluatul pus separat, adăugăm pudra de cacao. Amestecăm bine .
  4. Într-o tavă de cozonac, tapetată cu ulei, turnăm aluatul alb. Pe deasupra, adăugăm aluatul de cacao și formăm un model cu ajutorul unei furculițe. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute. Verificăm cu o scobitoare dacă este copt.

Să îl savurați cu drag! Poftă bună!

Aluat de pizza – Perfect pentru orice tip de pizza! Așa fac eu mereu aluatul

Rețetă de aluat clasic pentru Pizza italiană – Așa prepar pizza în fiecare weekend – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 

Ingrediente necesare: 500 ml apă, 900 g făină, 20 g drojdie uscată, 2 linguri sare, 2 linguri zahăr, 4 linguri ulei

Mod de preparare: 

  1. Într-un vas, turnăm apa caldă. Adăugăm zahărul, drojdia și amestecăm bine.
  2. Adăugăm jumătate din cantitatea de făină și amestecăm. Pentru un aluat și mai fraged, vă recomandăm să adăugați 1-2 linguri de griș. Turnăm uleiul și cantitatea de făină rămasă. Frământăm până obținem un aluat moale și omogen.
  3. Lăsăm aluatul la crescut, la loc cald.

Să aveți poftă!

Vezi și… Sos de roșii după rețetă italiană. Perfect pentru pizza, spaghete sau lasagna – Cine nu a auzit de vestita bucătărie italiană și de sosurile ei savuroase? Astăzi vă propunem o rețetă clasică de sos italian de roșii… Acest sos gustos și extraordinar de aromat este preparat din roșii conservate și alte câteva ingrediente, care, cu siguranță, se regăsesc în fiecare bucătărie…

Ingrediente: 800 g roșii conservate în suc propriu, o jumătate de ceapă, 2 morcovi, 4 căței de usturoi, 1 lingură de zahăr, 3 linguri de ulei de măsline, o jumătate de legătură de busuioc, o jumătate de legătură de pătrunjel, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de piper negru măcinat.

Mod de preprare: 

Roșiile conservate se decojesc și se taie mărunt. Ceapa și morcovul se curăță, apoi ceapa se toacă, iar morcovul se dă prin răzătoare. Usturoiul se pisează și verdeața se toacă. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie adâncă.

Se prăjesc împreună ceapa și morcovul, până când ceapa devine transparentă, iar morcovul se înmoaie. Se asezonează cu sare și piper și se adaugă usturoiul pisat. Se amestecă totul bine și se gătește timp de 2 minute.

După 2 minute, se adaugă roșiile conservate, busuiocul mărunțit și zahărul, se amestecă și se gătesc toate ingredientele împreună, aproximativ 7 minute la foc mediu, până când sosul devine mai consistent.

Se adaugă pătrunjelul tocat și se gătește încă 5 minute, după care se stinge focul. Sosul de roșii după rețetă italiană este gata! El poate fi servit atât cald, cât și rece, fie ca specalitate de post, fie combinat cu carne sau pește. De asemenea, acest sos poate fi folosit la prepararea pizzei, lasagnei sau a pastelor.

Poftă mare!

Prăjitură veche, fără coacere, cu cafea. Perfectă pentru o dimineață energică!

Prăjitura „Zăpăcita”, rețetă veche de când lumea: delicioasă, fără coacere, pentru orice buzunar – Pentru a prepara acest desert delicios de bun, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru cremă:

  • un pachet de unt
  • 400 ml smantana grasa
  • 200 ml frisca lichida
  • 3 linguri de zahar pudra
  • o ciocolata amaruie
  • 5 linguri de lapte

Pentru sirop:

  • 500 ml cafea tare si dulce
  • 100 ml rom
  • un pachet mare de pișcoturi de șampanie

Cum se prepară?

  1. Se topeste ciocolata in lapte si in 50 g de unt, pe foc mic sau la bain marie.
  2. Se lasa sa se racoreasca bine.Între timp, restul de unt – la temperatura camerei – se mixeaza spuma cu zaharul pudra, apoi se adauga frisca lichida, se mai mixeaza pana cand devine totul o crema spumoasa, iar la urma se adauga smantana si se continua mixatul inca un minut, pana cand se simte crema ca se intareste in mod vizibil.
  3. Se opreste mixerul si se adauga ciocolata topita, incorporand-o ori cu mixerul la viteza mica, ori cu lingura, amestecand usor.
  4. Se aseaza un strat de piscoturi, se inmoaie bine cu jumatate din cantitatea de sirop, se pune jumatate din crema, al doilea strat de piscoturi (pentru un aspect deosebit le puteti aseza oblic, asa cum se vede in poza cu tava), se toarna si restul de sirop, apoi se niveleaza restul de crema cu dosul lingurii.
  5. Pe deasupra se orneaza cu ce are fiecare la indemana: pudra de ness, de cacao, ciocolata rasa, etc. Se tine o ora sau doua la frigider si apoi se poate servi. Să o savurați cu plăcere!

Poftă bună!

Plăcințele gustoase cu brânză sărată de vaci – Nu există ceva mai bun!

Delicioase, pufoase, aromate, fragede sau… toate la un loc!

Această rețetă de khachapuri este una ușoară și rapidă, iar gustul și mirosul lor îți va aminti de casă, de copilărie, de bucătăria bunicii…
Pentru a pregăti Khachapuri simple și rapide cu brânză, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

  • 1 lingură iaurt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță zahăr
  • 3 linguri făină
  • 200 g brânză de vaci
  • 150 g cașcaval
  • 2 căței de usturoi
  • 1/2 lingură ulei

Cum se prepară?

  1. Într-un bol adânc, amestecăm iaurtul, sarea, zahărul și bicarbonatul (stins cu oțet).
  2. Adăugăm 2 linguri de făină dată prin sită și amestecăm bine până formăm un aluat. Apoi, se lasă la crescut timp de 15-20 de minute.
  3. Pentru umplutură, dăm cașcavalul prin răzătoare și îl adăugăm într-un bol. Amestecăm cu brânza de vaci, un vârf de linguriță de sare și cățeii de usturoi zdrobiți.
  4. După ce a crescut, împărțim aluatul în 4. Întindem fiecare bucățică de aluat într-o foaie subțire. Așezăm umplutură doar pe o jumătate de foaie și împăturim. Procedăm la fel și cu restul bucățelelor de aluat…
  5. Într-o tigaie cu ulei încins, prăjim plăcințelele pe ambele părți, până se rumenesec frumos și până capătă o culoare apetisantă, aurie-maronie…
  6. Se servesc calde, deși sunt bune și reci…

Să le savurați cu drag – Poftă bună!