Ai mâncat vreodată OUĂ DE BIBILICĂ? Au un gust EXCEPȚIONAL și sunt super BOGATE in MACRONUTRIENȚI
Ouăle de bibilică, deși mai puțin populare, sunt o alternativă nutritivă la ouăle de găină crescute în sistem ecologic.
Bibilica, cunoscută și sub numele de „găina-cu-mărgăritare”, este o pasăre de dimensiunea unei găini, având capul lipsit de pene sau puf și putând fi recunoscută prin proeminența cornoasă dură de deasupra ciocului.
Bibilicile încep să depună ouă începând cu vârsta de șase luni. Pe durata unui sezon de ouat, o femelă poate produce între 120-150 de ouă.
Ouăle de bibilică sunt apreciate pentru gustul lor excelent și absența colesterolului, precum și pentru bogăția lor nutritivă și aroma unică.
Valoarea nutritivă a ouălor de bibilică
Ouăle de bibilică, care au în medie între 43 și 48 de grame, conțin: 13,5% proteină, 12,5% grăsimi, 0,8% glucide, 0,9% substanțe minerale și 72,8% apă.
În comparație cu ouăle de găină, ouăle de bibilică conțin de 2-3 ori mai multă vitamina A, care este importantă pentru:
- Sănătatea ochilor;
- Creșterea imunității organismului;
- Menținerea sănătății pielii;
- Menținerea sănătății părului, dinților și gingiilor.
De asemenea, ouăle de bibilică sunt de 2 ori mai bogate în vitaminele:
- D3: care susține sistemul osos, sistemul muscular și sistemul imunitar;
- E: care luptă împotriva stresului oxidativ, protejează inima și pielea și previne cancerul;
- Vitaminele din grupa B: care sunt implicate în numeroase procese metabolice, în special în ceea ce privește sistemul nervos, sistemul imunitar și asimilarea substanțelor nutritive.
La fel de benefice precum ouăle de prepeliță
Ouăle de bibilică au o formă în formă de pară, cu o coajă groasă și rezistentă. Ele au o culoare deschisă, sunt mai mici decât ouăle de găină și cântăresc între 43 și 48 de grame.
Ouăle de bibilică au beneficii pentru sănătate similare cu cele ale ouălor de prepeliță și includ:
- Protejarea inimii și întărirea aparatului cardiovascular;
- Scăderea nivelului de colesterol;
- Îmbunătățirea digestiei;
- Tratarea bolilor renale și hepatice;
- Reglarea nivelului de zahăr din sânge și combaterea diabetului;
- Încetinirea proceselor degenerative legate de îmbătrânire;
- Stimularea sistemului imunitar;
- Ameliorarea afecțiunilor oftalmologice și ORL.
Alte informatii utile:
- Ouăle de bibilică nu provoacă reacții alergice la copii sau adulți.
- Ouale nu provin ca in cazul celor de gaina de la păsări stresate, iar gustul face o diferență clară între un ou provenit de la o găină stresată și un ou de bibilică.