Aceste prajituri eu le pregatesc in general la ocazii. Zile onomastice, sarbatori s.a. Atunci cand am casa plina de invitati si este necesara putina diversitate in meniu. Sunt micute, dragalase si usor de preparat. Aceasta reteta este pentru 160 de prajiturele.

Ingrediente pentru aluat:

  • 250 g unt foarte moale
  • 600 g faina
  • 4 oua
  • 10 g praf de copt
  • 4 linguri de zahar pudra
  • un praf de sare

Ingrediente pentru crema:

  • 200 g biscuiti
  • 200 g nuca
  • 300 ml lapte
  • 1 esenta de rom
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 70 g zahar pudra
  • 200 g cacao

Mod de preparare aluat:

Vom incepe prin amestecarea untului foarte moale si a zaharului pudra intr-un bol. Vom adauga treptat si ouale. Amestecam bine pana la incorporarea ingredientelor. Separat amestecam faina cu praful de copt si sarea. Le vom adauga si pe acestea in mixer, treptat cu ajutorul unei linguri. Mixam bine pana cand din copozitie va rezulta un aluat omogen.

Scoateam aluatul din bol si incepem sa il framantam. Textura acestuia va fi moale si nelipicioasa. Dupa framantare vom forma din acesta niste bilute egale (aproximativ 5g una) pana la terminarea luatului.

Vom pregati formele de nuci cu putin uleei pentru a nu se lipi. Adaugam apoi cate o biluta in fiecare forma. La final vom inchide forma.

Intre timp am preincalzit cuptorul si putem adauga acum formele in el la copt timp de 2-3 minute pana cand acestea vor capata o culoare aurie.

Scoatem formele din cuptor la racit. Cand acestea sunt reci vom elimina surplusul de aluat de pe margini.

Mod de preparare crema:

Vom incepe prin sfarmarea biscuitilor cu ajutorul unui mixer. Pana cand textura lor devine fina. Peste acestia vom adauga nuca,cacaoa si zaharul pudra. Vom mixa pana cand totate se vor incorpora intr-o textura fina.

Separat intr-o oala vom topi ciocolata pe aragaz. In alta vom infierbanta laptele.

Cand acestea sunt gata le adaugam peste compozitia din mixer impreuna cu esenta de rom, amestecand continuu pana cand toate se vor omogeniza intr-o crema delicioasa.

Crema este gata.

Mod de preparare prajitura:

Vom incepe prin soaterea nucilor din forme. Vom grupa 2 cate 2 si le vom umple cu crema delicioasa pana la terminarea acestora. Peste ele vom adauga zaharul pudra.

Prajiturele sunt gata! Inainte de a le consuma lasati-le sa stea 12 ore. Pofta buna!