Reteta aceasta este una pe care o fac de fiecare data cand vreau sa mananc un borș moldovenesc gustos si bun. Eu ii zic bors, voi puteti numi preparatul ciorba sau supa, cum vreti voi.
Pentru un gust deosebit, eu am adaugat niste carne de vita si puteti face si voi la fel sau o puteti exclude, daca nu va place sau daca nu vreti.
Ingrediente necesare:
- Orice carne 700 g (eu am pus carne de vita)
- Ulei de floarea soarelui – 3-4 linguri.
- 1 legatura mare de lobodă
- Ceapa – 1 buc.
- 1-2 morcovi
- 1-2 sfecle mici
- Ardei gras rosu – 1 buc.
- Roșii – 4 buc.
- Cartofi – 4 buc.
- Varză – 300 g.
- Sare – 1 lingurita (după gust)
- Condimente pentru bors (coriandru, dafin, boia, patrunjel)
- Sare de lamaie – 1/3 linguriță
Mod de preparare pas cu pas:
Fierbeți carnea, îndepărtați spuma dupa care tăiați carnea fiarta, în bucăți. Strecurați supa. Puneti cartofii tăiați în supa și fierbeti până sunt gata.
Se pune ulei intr-o tigaie si se prăjește ceapa tăiată cubulețe până devine transparentă. Adăugați morcovii și sfecla, rase pe răzătoarea mare și prăjiți încă 5-7 minute.
Apoi adăugați ardeiul gras și roșiile (poate fi înlocuite cu pastă de tomate) mai caliti putin si puneti in ciorba. Se fierbe timp de 10 minute (in ciorba) până când legumele sunt gata. Spre final adaugati loboda tocata si carnea fiarta anterior.
Sarați borșul după gust, adăugați condimente după gust. Timpul de preparare poate varia. La final se adauga sare de lamaie si verdeata (dupa gust). Poftă bună!