Mușchiuleț de porc cu cartofi și rozmarin, la cuptor – O rețetă perfectă pentru orice masă festivă

Ai nevoie de:

  • Muschiulet de pui
  • Usturoi
  • Patrunjel verde
  • Busuioc, oregano, patrunjel, marar uscate (dupa preferinte)
  • Ulei de masline
  • Cartofi
  • Rozmarin
  • Piper, alb

Cartofii:

Am pus cartofii la fiert (dupa ce apa a inceput sa fiarba i-am mai lasat maxim 5 minute, astfel incat sa nu fie bine fierti). I-am scurs si am presarat 2 linguri (rase) cu faina de grau peste ei, apoi sare si piper alb.

Apoi i-am asezat in vasul yena (acoperit cu hartie de copt, dupa cum veti vedea in fotografii – prefer sa pun hartie de copt pentru a evita prinderea, dar si pentru ca e mult mai usor la curatat si spalat J). Am adaugat peste iei cate un firicel de ulei de masline; iar la final: rozmarinul verde!

Pentru muschiuletul de pui (pentru prima oara cand mi-a sarit in ochi in supermarket):

Am preparat intr-un bol un fel de sos, prin care ulterior voi tavali feliutele de muschiulet.

Am taiat foarte marunt 3 catei de usturoi (nu i-am pisat; e foarte diferita aroma), am maruntit patrunjel verde. Peste acestea am pus 3-4 linguri cu ulei de masline, dar si alte verdeturi uscate (patrunjel – din nou, busuioc). Prin pasta astfel obtinuta am ‘tavalit’ fiecare bucatice de muschilet de pui si le-am asezat in tava.

Punem la cuptor pentru 45-50 de minute.

Am facut separat un sos din smantana, cascaval ras si praf de usturoi.

Pofta buna!