Musaca din spanac

Ingrediente pentru 6 portii:

  • 500g carne (tocata)
  • 400g branza Mozzarella (felii groase)
  • 500g spanac (oparit si tocat)
  • 150g paine (cubulete)
  • 4 rosii (felii)
  • 200ml lapte
  • 1 ceapa (fin taiata)
  • 3 catei de usturoi (zdrobiti)
  • 2 linguri de unt
  • 1 ou (crud)
  • 2 linguri patrunjel (tocat)
  • 1 varf de cutit de cimbru
  • 1 lingurita de sare
  • ½ lingurita piper negru

Preparare

Painica se lasa la inmuiat in lapte, cam 10 minute. Intre timp, se caleste ceapa in putin ulei, desigur condimentata cu sare, piper, usturoi si cimbru, dupa care se muta repede in alt vas pentru ca tigaia se foloseste imediat pentru a se ,,praji’’ (usor) spanacul intr-o lingura de unt; cand este gata, se lasa la racit.

Carnea tocata, ceapa, oul si o lingura de patrunjel petrec impreuna cu painea (acum inmuiata) intr-un castronel pe masura lor.

Se ia un vas termorezistent, se unge cu un pic de unt si se asaza straturi ca sa nu se mai certe: intai jumatate din amestecul de carne, apoi spanac si iar amestec de carne. Deasupra vor trona branza si rosiile, alternativ, peste care se pune patrunjelul care a ramas. Din loc in loc se ,,trantesc’’ banuti de unt. Minunea din vas are nevoie sa stea in cuptor cam o ora pana sa fie numai buna de mancat.

Mmmmmm… o bunatate!