Mini-tarte cu cremă fină de lămâie – un desert cu care îți vei impresiona musafirii!
Vă prezentăm o rețetă pentru mini-tarte cu cremă de lămâie, un desert perfect pentru orice ocazie specială. Aceste mici delicii sunt pline de prospețime, având o crustă fragilă și un umplutură cremoasă și răcoritoare de lămâie.
Perfecte pentru a adăuga un strop de eleganță mesei, mini-tartele sunt ideale pentru a fi savurate alături de cei dragi sau pentru a fi oferite ca un cadou dulce. Cu o combinație perfectă de aciditate și dulceață, aceste mini-tarte sunt o alegere excelentă pentru iubitorii de deserturi fine și rafinate.
Ingrediente pentru aluat:
- 1 ou
- 80 g zahăr
- 80 ml ulei de floarea-soarelui
- coaja de la o lămâie
- 180 g făină albă
- 5 g praf de copt
Ingrediente pentru cremă:
- 400 ml lapte
- 1 gălbenuș
- 4 linguri zahăr
- 8 g zahăr vanilat
- 2 linguri amidon de porumb
- sucul de la jumătate de lămâie
Mod de preparare pentru aluat:
Într-un bol mai adânc, bateți oul cu zahărul. Apoi adăugați uleiul și coaja de lămâie rasă și amestecați bine.
Treptat încorporați făina amestecată cu praful de copt până obțineți un aluat mai ferm, din care veți lua bucăți mici și veți forma biluțe.
Împărțim aluatul în formele de mini-tarte. Superficial, înțepăm aluatul cu o furculiță și coacem în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 25-30 de minute.
În timp ce coacem mini-tartele, pregătim crema de lămâie: într-o cratiță, amestecăm laptele, gălbenușul, zahărul, zahărul vanilat și amidonul de porumb.
Fierbem această mixtură la foc mic, amestecând continuu, până obținem o cremă densă.
Oprim crema de la foc, adăugăm zeama de lămâie și amestecăm bine.
Umplem mini-tartelele co crema de lămâie pregătită și le lăsăm să se răcească.
Înainte de servire, presărați mini-tartelele cu zahăr pudră.
Pofta buna!