Mini rulade de cacao umplute cu frișcă și gem. Sunt perfecte pentru cafeaua de dimineață.

De fiecare data cand imi beau cafeaua, mananc ceva dulce. Mini ruladele de cacao umplute cu frisca si gem merg de minune cu o ceasca de cafea. Incearca-le si tu!

Ingrediente pentru aluat:

  • 3 oua mari, 50 gr faina de grau
  • 50 gr zahar, 30 gr faina de cartofi
  • 1 lingura cacao, jumatate lingurita praf de copt
  • Un praf de sare

Ingrediente pentru umplutura:

  • 6 linguri gem de visine
  • 250 ml smantana dulce 30%
  • 125 gr crema mascarpone
  • 2 linguri zahar pudra

Ingrediente pentru glazura:

  • 100 gr ciocolata neagra
  • 1 lingura unt, 4-5 linguri lapte

Mod de preparare:

Pentru inceput vom prepara aluatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma, apoi adaugam treptat zaharul. Amestecam in continuare. Adaugam galbenusurile, unul cate unul in bolul cu albusuri batute. Amestecam constant.

Intr-un vas separat cernem faina de grau, faina de cartofi, praful de copt si cacaoa. Turnam amestecul obtinut in spuma de oua. Amestecam bine cu o spatula sau o lingura de lemn.

Tapetam o tava (32 x 37 cm) cu hartie de copt. Turnam aluatul in tava. Coacem aluatul timp de aproximativ 12 minute la o temperatura de 190 grade.

Dpa ce blatul s-a copt, il scoatem din cuptor si indepartam hartie de copt. Taiem blatul in jumatate, pe lungime. Punem cele 2 blaturi pe 2 prosoape de bucatarie si le rulam. Le lasam sa se raceasca.

Intre timp, batem smantana dulce cu zaharul pudra. Adaugam branza mascarpone si amestecam bine cu mixerul.

Intindem usor rulourile racite. Pe fiecare bucata de aluat intindem un strat de gem. Adaugam apoi cate jumatate din crema obtinuta. Rulam din nou aluatul.

Invelim cele 2 rulouri in folie de aluminiu si le punem la frigider pentru cateva ore. Ar fi bine sa le lasam la frigider o noapte intreaga. A doua zi, rulourile se taie in mai multe bucati de aproximativ 7-8 cm.Rupem ciocolata in bucatele si o punem intr-o cratita. Turnam deasupra laptele si aduagam untul. Incalzim amestecul pana se dizolva untul si ciocolata. Turnam glazura obtinuta peste fiecare rulou.

Daca dorim, putem chiar sa mai presaram putina ciocolata rasa deasupra. Punem iarasi rulourile la frigider pentru 2-3 ore. Pofta buna si spor la gatit!