Mini Prăjiturele de Sărbători – Perfecte pentru Crăciun

Aceste prajiturile sunt minunate si perfecte de facut copiilor sau chiar impreuna cu acestia. Sunt distractive dar in acelasi timp sunt foarte gustoase.

Ingrediente:

  • 550 g smantana dulce (300 g in aluat, 250 g in crema)
  • 170 g zahar (120 g pentru aluat, 50 g in crema)
  • 250 g frisca lichida, 30 g ciocolata neagra
  • 350 g faina, 3 linguri cacao, 10 g intaritor pentru frisca
  • 1\2 lingurita bicarbonat, 1\2 lingurita sare, cateva afine sau merisoare

Mod de preparare:

Se amesteca smantana (300g), zahar (120g), faina, sare si bicarbonat. Aluatul se imparte in 3 parti (doua mai mari si una mai mica) iar in una mai mare se adauga cacao.

Un strat fara cacao se intinde si se taie cercuri mici ( fetele renilor). Se coc in cuptor 5-7 minute.

Se mixeaza 250 g smantana, 250 g frisca lichida si zahar pana devine o crema ferma si se adauga intaritorul pentru frisca dupa care se mixeaza din nou.

Bucatile de aluat ramase se impart in 4 parti: 2 deschise si 2 inchise. Se coace 7 minute la temperatura de 190 grade. Se lasa la racit, apoi se ung cu crema si se pune o foaie alba – crema – foaie cu cacao – crema. Se lasa 2-3 ore sa se inmoaie si se poate taia.

Tortul se taie in forma patrata si pe fiecare se pune cate o fata de ren. La nasuri se foloseste cate o afina, ochii si coarnele se deseneaza cu ciocolata neagra. Mini prajiturile sunt gata!

Pofta buna!

Rețetă bonus

Felie de budincă și smântână – O rețetă relativ ieftină și delicioasă

Ingrediente pentru blat (o tavă de 22 x 32 cm)

  • 400 g făină
  • 250 g margarină
  • 100 g zahăr pudră
  • 1 ou mare
  • 2 linguri cacao fără zahăr
  • 1 lingură smântână
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Ingrediente pentru crema de budincă și smântână

  • 2 pachete de budincă de vanilie
  • 500 ml lapte
  • 200 g zahăr pudră
  • 2 plicuri de zahăr vanilat
  • 550 g smântână dulce (cel puțin 20% grăsime)

Cum se prepară?

Amestecă făina cu margarina tăiată cubulețe și când devine aluatul sfărâmicios adaugă zahărul pudră, bicarbonatul de sodiu și cacaua. Apoi adăugă smântâna, oul întreg și cu mișcări energice frământă aluatul până devine ușor de întins, apoi împarte în 2 părți egale.

Pregătește tava cu hârtie de copt presărată cu făină.

Pune hârtie de copt cât să fie puțin peste marginea tăvii și întinde aluatul pe dimensiunea tăvii.

Pentru cremă, amestecă pudra de budincă cu puțin lapte până devine netedă, apoi pune restul laptelui. După, adaugă zahărul pudră, zahărul vanilat și amestecând continuu fierbe budinca până devine groasă, apoi ia de pe foc și las-o să se răcească în totalitate.

După ce budinca s-a răcit complet adaugă treptat smântâna. (Folosește neapărat smântână cu grăsime 20%, altfel crema va fi fluidă.)

Întindem crema de budincă uniform peste foaia din tavă.

După ce întinzi uniform crema peste prima foaie, întinde și a doua foaie și așaz-o cu grijă peste cremă.

Pune prăjitura în cuptorul preîncălzit, apoi coace la temperatură medie timp de 25-30 de minute. După ce o scoți din cuptor, lasă în tavă sa se răcească în totalitate, apoi o pune-o la frigider pentru câteva ore.

Înainte de servire, scoate-o din tavă și presar-o cu zahăr pudră după gust.

O poți păstra la frigider 3-4 zile.

Poftă bună!