Bine ați venit în lumea echilibrului perfect între dulceața gustului și delicatețea aluatului pufos! Melcisorii acestia, moi, în trei culori, cu cacao și cafea instant, aduc o simfonie unică de arome, care vă va încălzi și încânta. Lăsați-vă purtați într-o combinație delicioasă a celor mai bune ingrediente.
Ideali pentru momentele când doriți să răsfățați familia sau să adăugați un strop de dulceață zilei voastre. Cu un interior pufos și o aromă îmbietoare de cacao și cafea, acești melcisori vor deveni cu siguranță preferații tuturor!
Ingrediente necesare pentru aluatul în trei culori:
- 20 g drojdie proaspătă
- 250 ml lapte călduț
- 100 g zahăr
- 500 g făină (4 căni + 2 linguri)
- Un praf de sare
- 60 g unt
- 2 lingurițe cacao + 1 lingură lapte
- 2 lingurițe cafea instant + 1 lingură lapte
Altele:
- 1 ou sau doar gălbenuș pentru ungerea melcisorilor
Prepararea aluatului:
Într-un bol al robotului de bucătărie, mărunțiți drojdia proaspătă, adăugați laptele călduț, zahărul, făina, un praf de sare și untul. Amestecați pentru a obține aluatul.
Împărțiți aluatul obținut în 3 bile egale, iar prima bilă de aluat puneți-o într-un bol și acoperiți-o cu folie alimentară – lăsați-o deoparte pentru o perioadă.
A doua bilă de aluat puneți-o în bolul robotului de bucătărie și adăugați praful de cacao amestecat bine cu lapte.
Frământați până obțineți un aluat de cacao, pe care îl puneți într-un bol și îl acoperiți cu folie – lăsați-l deoparte pentru o perioadă.
A treia bilă de aluat puneți-o în bolul robotului de bucătărie și adăugați cafeaua instant amestecată bine cu lapte.
Frământați până obțineți un aluat de cafea, pe care îl puneți într-un bol și îl acoperiți cu folie. Lăsați cele 3 tipuri de aluat să crească timp de 30 de minute într-un loc cald.
După 30 de minute, puneți aluatul pe o suprafață curată, presărată cu făină, și întindeți-l treptat cu un sucitor.
Așezați straturile de aluat astfel: aluatul de cafea, apoi aluatul cu cacao și, în final, aluatul simplu. Rulați-le într-o ruladă și tăiați-le în formă de melci.
Așezați melcii tăiați într-o tavă de copt, cu diametrul de 26 cm, tapetată cu hârtie de copt, lăsându-i unii lângă alții. Acoperiți-i cu un prosop și lăsați-i să mai crească încă 10 minute.
La final, ungeți-i cu ou sau gălbenuș pentru a obține o crustă aurie și coaceți-i în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute la 180 °C, pe funcția de căldură sus/jos, până devin crocanți.
Pofta buna!