Melcișori pufoși, din aluat tricolor: perfecți pentru cafea sau ceai
Bine ați venit în lumea echilibrului perfect între dulceața gustului și delicatețea aluatului pufos! Melcisorii acestia, moi, în trei culori, cu cacao și cafea instant, aduc o simfonie unică de arome, care vă va încălzi și încânta. Lăsați-vă purtați într-o combinație delicioasă a celor mai bune ingrediente.
Ideali pentru momentele când doriți să răsfățați familia sau să adăugați un strop de dulceață zilei voastre. Cu un interior pufos și o aromă îmbietoare de cacao și cafea, acești melcisori vor deveni cu siguranță preferații tuturor!
Ingrediente necesare pentru aluatul în trei culori:
- 20 g drojdie proaspătă
- 250 ml lapte călduț
- 100 g zahăr
- 500 g făină (4 căni + 2 linguri)
- Un praf de sare
- 60 g unt
- 2 lingurițe cacao + 1 lingură lapte
- 2 lingurițe cafea instant + 1 lingură lapte
Altele:
- 1 ou sau doar gălbenuș pentru ungerea melcisorilor
Prepararea aluatului:
Într-un bol al robotului de bucătărie, mărunțiți drojdia proaspătă, adăugați laptele călduț, zahărul, făina, un praf de sare și untul. Amestecați pentru a obține aluatul.
Împărțiți aluatul obținut în 3 bile egale, iar prima bilă de aluat puneți-o într-un bol și acoperiți-o cu folie alimentară – lăsați-o deoparte pentru o perioadă.
A doua bilă de aluat puneți-o în bolul robotului de bucătărie și adăugați praful de cacao amestecat bine cu lapte.
Frământați până obțineți un aluat de cacao, pe care îl puneți într-un bol și îl acoperiți cu folie – lăsați-l deoparte pentru o perioadă.
A treia bilă de aluat puneți-o în bolul robotului de bucătărie și adăugați cafeaua instant amestecată bine cu lapte.
Frământați până obțineți un aluat de cafea, pe care îl puneți într-un bol și îl acoperiți cu folie. Lăsați cele 3 tipuri de aluat să crească timp de 30 de minute într-un loc cald.
După 30 de minute, puneți aluatul pe o suprafață curată, presărată cu făină, și întindeți-l treptat cu un sucitor.
Așezați straturile de aluat astfel: aluatul de cafea, apoi aluatul cu cacao și, în final, aluatul simplu. Rulați-le într-o ruladă și tăiați-le în formă de melci.
Așezați melcii tăiați într-o tavă de copt, cu diametrul de 26 cm, tapetată cu hârtie de copt, lăsându-i unii lângă alții. Acoperiți-i cu un prosop și lăsați-i să mai crească încă 10 minute.
La final, ungeți-i cu ou sau gălbenuș pentru a obține o crustă aurie și coaceți-i în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute la 180 °C, pe funcția de căldură sus/jos, până devin crocanți.
Pofta buna!