Macaroane cu carne și cașcaval, la cuptor – Simplu, inedit și savuros

Macaroane cu carne și cașcaval, la cuptor – Simplu, inedit și savuros

Ingrediente:

  • 500 g carne tocată
  • 500 g macaroane
  • 2 cepe
  • 2-3 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • 2 căței de usturoi
  • 250 g cașcaval
  • 200 ml smântână
  • 500 g roșii
  • 50 g pesmet
  • 150 g cașcaval pentru gratinat

Mod de preparare:

1. Într-un vas, punem apa la fiert. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim ceapa și usturoiul tăiate mărunt. Gătim la foc mic, pe urmă adăugăm carnea tocată, sarea, piperul, cimbrul, acoperim cu un capac și gătim 20 de minute. La final, adăugăm roșiile tăiate mărunt și gătim încă 10 minute.

2. Când apa a început să fiarbă, adăugăm macaroanele. Când sunt gata, le scoatem din apă și le așezăm într-un bol. Adăugăm cașcavalul, smântâna și amestecăm bine.

3. Tapetăm o tavă cu pesmet. Adăugăm uniform jumătate din cantitatea de macaroane. Pe deasupra, turnăm umplutura de carne tocată iar la final completăm cu macaroanele rămase. Adăugăm cașcaval dat prin răzătoare și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute.

Nu este uşor să alegi cel mai bun caşcaval pentru tine şi pentru familia ta. Asta pentru că oferta este extrem de variată şi uneori nici nu ştii de ce să ţii cont ca să îl alegi pe cel mai bun. Caşcavalul conţine într-o formă concentrată tot ce este bun în lapte. În lume există peste 4.000 de sortimente de caşcaval din lapte de oaie, de capră, de bivoliţă, de vacă şi chiar de iapă şi de cămilă.

Caşcavalul se maturează din momentul în care este produs, până în momentul în care îl  consumi. Căldura îl face să se matureze prea repede, temperaturile prea scăzute îi pot da un gust amar. Ideal este să-l păstrezi într-un loc întunecat, răcoros şi aerisit, care poate fi o pivniţă sau o cămară.