Tinctura de mandarine cu miere și scorțișoară este o băutură aromată, caldă și parfumată, perfectă pentru serile reci sau pentru a impresiona musafirii cu un preparat de casă deosebit. Combinația de citrice dulci, alcool fin și note subtile de scorțișoară creează o băutură elegantă, cu gust echilibrat, care merge de minune savurată în tihnă.
Această rețetă este extrem de ușor de realizat și nu necesită echipamente speciale, doar puțină răbdare. Mandarinele bine coapte oferă tincturii o culoare aurie și o aromă proaspătă, în timp ce mierea înmoaie tăria alcoolului, transformând băutura într-un digestiv de lux, ideal pentru sezonul rece.
Pentru rețetă veți avea nevoie de
- Votcă sau pălincă (40%) – 2 l;
- Mandarine – 1 kg;
- Miere – 100 g;
- Scorțișoară – 2 bețe;
Preparare
Începem pregătirea tincturii cu mandarinele. Trebuie să decojim una dintre ele. Apoi curățăm restul mandarinelor de coajă. Le rupem fiecare în două părți pentru a le tăia mai ușor.
După aceea, tăiem fiecare parte în două jumătăți. În timp ce le tăiați, recomand să verificați mandarinele pentru sâmburi și, dacă îi găsiți, să-i îndepărtați, deoarece aceștia pot da un gust amar tincturii.
Punem mandarinele tăiate într-un recipient pentru infuzare. Eu folosesc pentru acest lucru un borcan obișnuit de 3 litri. Adăugăm și fâșii de coajă, 100 g de miere pentru a face gustul tincturii mai moale și 2 bețe de scorțișoară.
Turnăm totul cu 2 litri de votcă sau pălincă diluată la 40 de grade. Închidem borcanul cu un capac și amestecăm bine conținutul.
Punem tinctura să se infuzeze timp de 2 săptămâni într-un loc întunecos. Ideal ar fi să o scoateți zilnic și să o agitați. După ce a trecut perioada de 2 săptămâni, strecurăm tinctura prin mai multe straturi de șervețele de hârtie.
Turnăm tinctura în sticle și este complet gata. Poate fi servită oaspeților!
Sfaturi utile:
Pentru un plus de profunzime, poți adăuga câteva cuișoare sau o bucățică de anason stelat.
Folosește miere de salcâm pentru un gust mai fin sau miere polifloră pentru o aromă mai intensă.
Servește tinctura rece, în pahare mici, alături de deserturi ușoare sau fursecuri.