Legume pentru ciorbă, cu verdeață, la borcan: foarte bune pentru iarnă
Legume cu verdeata, la borcan

Legume pentru ciorbă, cu verdeață, la borcan: foarte bune pentru iarnă

Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă de legume pentru ciorba, conservate pentru iarnă fără gătire și sterilizare. Iarna, acest preparat este salvatorul meu. Este făcut din legume proaspete și minunat pentru a fi adăugat în supe/ciorbe.

Puneti legumele in borcane de 400-500 ml pentru a fi cat mai practic de depozitat. Pentru ca sunt destul de sarate, nu mai adaugati sare extra in mancare, atunci cand o preparati. Eu folosesc legumele acestea si la tocanite, diverse sosuri, ciorbe etc.

Ingrediente (cantitati dupa decojirea legumelor):

  • Morcov – 1 kg
  • Ardei gras – 1 kg
  • Ceapa – 1 kg
  • Roșii – 1 kg
  • Mărar și pătrunjel verde – 1 kg
  • Sare – 400 – 450 gr

Preparare:

Se rade morcovul pe razatoarea mare, se taie ardeiul gras in cuburi, se toaca marunt verdeata. Poti folosi verdeturi in proportii egale, eu folosesc mereu mai mult marar. Tăiați ceapa în cuburi.

Tăiați roșiile și maruntiti-le cu un blender sau le puteți trece printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați sarea peste roșii si se amesteca bine. Luăm un recipient mare, punem legumele pregătite: morcovi, ardei, ceapă, adăugăm verdeață și amestecăm. Acum turnați roșiile cu sare și amestecați.

blankPreparatul este gata, puneți-l în borcane sterilizate și acoperiți cu capace. Nu este nevoie sa sterilizati deoarece este conservat cu sare.

blankSpor la treaba!