Lasagna este un fel de mancare avandu-si originea in zona de nord a Italiei dar, care a fost insa preluata si in celelalte tari ale Europei!

Cand auzim “lasagna” ne gandim la un fel de mancare care contine 2 tipuri de sosuri si anume: Sosul Ragu (asemanator cu sosul Bolognese) si crema Bresciamella.

Preparare:

Aveti nevoie de:

  • un pachet de foi de lasagna( le gasiti in supermarketuri)
  • 500 de grame de mozzarella
  • 200 de gr de parmezan

Sosul Ragu:

1kg de carne tocata, 1 kg de rosii bine coapte, 4 catei de usturoi, 1 ceapa rosie mare, 100 d gr de unt, 2 morcovi, ulei de masline, sare, piper. Se pune ceapa, usturoiul, la calit in ulei cu sare, piper si putin unt.

Dupa ce s-au calit, adaugi morcovii, taiati cubulete mici, dupa care se pune carnea tocata si se lasa pe foc mic pana se caleste si capata o culoare aurie. La final se adauga rosiile si astfel este gata sosul Ragu!

Crema bresciamella:

este un sos de origine italiana, utilizat pentru prepararea numeroaselor feluri de mancare. Reteta este foarte simpla si o gasiti aici!

Montarea este simpla! Foile de lasagna dupa ce s-au fiert, conform instructiunilor de pe ambalaj, este ideal sa fie puse in apa rece 1-2 minute pentru a nu se lipi.

Tava in care ve-ti coace lasagna trebuie unsa foarte bine cu unt, iar primul strat de foi trebuie sa fie gros si cat se poate de uniform, pentru ca acest strat tine toata compozitia!

Dupa ce ati asezat primul strat de foi, se pune un strat de sos Ragu, peste sos se presara mozzarella, un alt strat de foi urmat de crema bresciamella peste care se presara parmezan.

Al treilea strat de foi vine iarasi umplut cu Ragu si mozzarella, peste care vine ultimul strat de foi cu crema bresciamella deasupra, peste care se presara parmezanul ramas, si ideal este sa montam bobite de unt pe toata suprafata lasagnei.

Untul fragezeste partea de sus care datorita caldurii cuptorului se usuca si devina ca o scoarta! Cuptorul trebuie incalzit la 180 de grade iar timpul de coacere este de 40-45 de minute!

Articolul precedentCiorbiță Moldovenească – foarte gustoasa si simplu de facut!
Articolul următorSpanac Scăzut – Ușor de Făcut, Ieftin și Sănătos
Pasionată de bucătărie, postez pe acest site zilnic rețete pe care le incerc sau le-am incercat de-a lungul timpului. Imi face de fiecare dată o deosebită plăcere să discut cu membrii comunității, deci dacă vrei sa ma intrebi ceva, nu ezita să-mi scrii pe email sau facebook.