Înghețată de ciocolată, făcută acasă cu biscuiți: Pas cu pas
Încercați această rețetă simplă de înghețată de ciocolată de casă cu biscuiți, care vă va ghida pas cu pas prin întregul proces.
Această înghețată delicioasă combină gustul bogat al ciocolatei cu bucățele crocante de biscuiți, creând astfel o gustare perfectă pentru vară. Pregătiți o lingură și haideți să începem!
Ce vom avea nevoie pentru crema:
- 4 gălbenușuri
- 120 g zahăr
- 200 ml lapte
- 85 g ciocolată amăruie
- 500 ml smântână pentru frișcă 33% grăsime
- 60 g ciocolată amăruie
Baza:
- 16 biscuiți cu ciocolată
Preparare crema:
Într-o cratiță mică, puneți gălbenușurile și adăugați zahărul. Amestecați cu un tel până când zahărul se dizolvă, apoi adăugați laptele și amestecați din nou.
Puneți cratița pe foc și, amestecând continuu, fierbeți la foc mic până când crema ajunge la punctul de fierbere. După aceea, îndepărtați cratița de pe foc și adăugați ciocolata amăruie tocată – amestecați bine.
Turnați crema obținută într-un bol, acoperiți cu folie și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Baza:
Pe o tavă/platou, așezați primul strat de biscuiți cu ciocolată și fixați-i cu un inel.
Amestecați crema de ciocolată răcită și încorporați-o în smântâna bătută, amestecând până obțineți o cremă aerată și fină.
Aplică crema bătută peste baza de biscuiți, întinde-o uniform și nivelează-o. Presară ciocolată amăruie tocată, scutură ușor și așează al doilea strat de biscuiți cu ciocolată.
Pune totul în congelator pentru 4-5 ore pentru a se întări.
Serviți înghețata de ciocolată de casă cu biscuiți cu dragoste, indiferent de sezon. Pofta buna!