Inele cu brânză de văcuță. Rețeta veche a bunicii

Inelele cu branza sunt preferatele mele. Sunt moi, delicioase si se gatesc rapid. De fiecare data cand pun pe masa un platou cu inele de branza, se goleste imediat. Nu doar eu sunt innebunita dupa ele, ci si copiii mei. Incearca si tu reteta bunicii si bucura-te de un desert deosebit.

Ai nevoie de:

  • 500 gr branza semi-degresata, 500 gr faina de grau
  • 100 gr zahar, 2 lingurite zahar vanilat
  • 4 galbenusuri, 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita otet, 250 gr smantana 18 %
  • ulei de rapita pentru prajit si zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:

Se marunteste branza si se amesteca cu faina, zahar, zahar vanilat, bicarbonat de sodiu, otet, galbenusuri si smantana. Se framanta bine cu mainile, sau cu un mixer cu carlige speciale, pana se obtine un aluat neted. Daca este necesar, se mai poate adauga putina faina.

Se incalzeste uleiul intr-o cratita. Se pune aluatul pe blatul de lucru, presarat cu faina si se intinde intr-o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Se taie cercuri mai mari, cu ajutorul unui pahar cu gura rotunda. Fiecare cerc se va decupa iarasi cu o forma rotunda de decupat (mai mica decat gura paharului folosit anterior).

Aluatul ramas se framanta, se intinde si se decupeaza din nou (sau il poti folosi pentru a forma mini gogosi rotunde). Cand uleiul s-a incalzit suficient, se pun inelele in cratita si se rumenesc pe ambele parti. Cand sunt gata se scot pe un prosop de hartie care va absorbi excesul de ulei, dupa care se presara zahar pudra deasupra.

Pofta buna!