publicitate

Trebuie sa incerci neaparat aceasta friptura de iepure cu legume si masline deoarece este aromata si extrem de gustoasa. Cu siguranta, invitatii tai vor fi incantati de ceea ce le vei pune pe masa si iti vor aprecia talentul de bucatar.

Ingrediente:

  • 1 iepure de aproximativ 3 kg
  • 1 lingura de otet din vin alb
  • piper negru macinat si sare
  • 100 ml ulei de masline
  • 2 cepe rosii, 200 gr rosii cherry
  • 1 capatana de usturoi, 400 gr masline kalamata
  • 4-5 crengute de cimbru, 2 crengute de rozmarin
  • 250 ml vin alb
  • jumatate de lingurita de zahar brun

Instructiuni:

Taiem iepurele in bucatele si il punem in apa rece cu otet pentru 2 ore. Se scoate din marinada, apoi se adauga peste fiecare bucata de carne, sare si piper. Uleiul de masline se incalzeste intr-un vas rezistent la caldura si la foc si apoi se adauga bucatile de carne si se prajesc pana capata o culoare maro-aurie. Nu se lasa mai mult de 2-3 minute pe fiecare parte.

Se decojeste ceapa rosie si se taie, apoi se curata usturoiul si se zdrobeste. Adaugam peste iepurele din tigaie, ceapa si usturoiul si mai lasam la prajit timp de 1-2 minute.

Se adauga rosiile cherry si maslinele si se amesteca foarte bine, lasand totul la foc pentru inca un minut. Adauga cimbru, zaharul brun si rozmarinul si apoi toarna vinul. Dupa inca 1 minut, trebuie sa iei vasul de pe foc.

Acopera vasul cu o folie si baga-l in cuptor pentru a se coace iepurele timp de 20 de minute. Dupa ce timpul s-a scurs, lasa carnea de iepure la racit pentru 10 minute dupa care poti servi.

Pofta buna!