Iată cum trebuie să gătești orezul pentru a profita de beneficiile sale!

Orezul este un aliment cu amidon, care are multe beneficii. Multi insa nu stiu cum sa-l gateasca in mod corect si astfel o mare parte dintre nutrientii orezului se pierd.

Bogat in carbohidrati si o sursa de vitamina B1, B2 si minerale, orezul asigura aproape 20% din necesarul de energie. Dar, daca orezul este rafinat, pierde o marte parde dintre fibre, minerale si vitamine.

Din acest motiv, este intotdeauna recomandat sa consumam orez brun, care se dovedeste a fi mai plin de nutrienti. Este o sursa excelenta de mangan, seleniu, fosfor, magneziu, zinc, cupru, fier si vitaminele B1, B3 si B6.

Beneficiile orezului

Orezul are multiple beneficii pentru sanatate:

  • Creste nivelul de energie – deoarece contine carbohidrati si proteine vegetale, orezul ofera organismului energia de care are nevoie. Poate fi integrat si intr-o dieta de slabit.
  • Reduce diareea – orezul poate regla tranzitul intestinal, in special in cazurile de diaree usoara si neinfectioasa. Amidonul pe care il contine reduce cantitatea de scaune si imbunatateste, in acelasi timp, consistenta acestora.
  • Este potrivit pentru persoanele cu intoleranta la guten – o proteina care se gaseste in multe cereale, glutenul, poate provoca tulburari intestinale. Acest lucru poate duce la malabsorbtie care poate provoca deficiente nutritionale.

Care este cel mai bun mod de a gati orezul?

Ingrediente:

  • 2 1/2 cani apa
  • 1 cana orez
  • 1 lingura ulei de floarea soarelui
  • 1 lingurita sare

Mod de preparare:

Pune apa la fiert intr-o cratita, si adauga uleiul de floarea soarelui si sarea. Odata ce apa a fiert, adauga orezul si amesteca. Lasa orezul sa fiarba pana cand apa incepe sa se evapore. Acopera apoi orezul si gateste-l timp de 18-25 de minute, pana cand apa se absoarbe complet.

In ceea ce priveste orezul brun, acesta trebuie gatit mai mult decat orezul alb, daca nu este inmuiat in prealabil. Orezul brun trebuie gatit aproximativ 40-45 de minute, sub capac.

Cum sa-i ofera orezului o aroma mai placuta?

Poti sa condimentezi orezul in timpul gatitului pentru a-i da un gust mai bun, adaugand condimente sau ierburi la alegere. Sofranul, curcuma, cuisoarele sau semintele de cardamom sunt condimente care pot aroma orezul si-l pot face mai delicios.