Iahnie de fasole

Un preparat satios si gustos, potrivit si pentru zilele de post.

Ingrediente

• • 500 g fasole
  • 2 cepe

• 2 ardei
• 300 ml sos de rosii
• 4 catei de usturoi
• foi de dafin
• ulei
• sare, piper
• 1 legatura de patrunjel

Mod de preparare

1. Alegem fasolea si o punem peste noapte in apa, pentru a se fierbe mai usor a doua zi.
2. O punem la fiert si schimbam primele 2 ape, iar apoi  lasam sa fiarba la foc mic timp 2-3 ore, pana cand bobul se sfarama.
3. Separat, calim ceapa si ardeiul in ulei incins, adaugam sosul de rosii si putina sare si lasam sa fiarba cateva minute.
4. Cand  fasolea este fiarba bine o adaugam peste sosul care fierbe; punem si usturoiul pisat, impreuna cu sare si piper dupa gust, lasand apoi totul sa fiarba impreuna inca 15 minute.
5. Inainte de a opri focul, adaugam cateva foi de dafin si patrunjelul tocat marunt.

Reteta traditionala de iahnie de fasole se serveste calda, alaturi de o salata de muraturi de casa.

Pofta buna!