Prima pagină » Rețete de post » Iahnie de fasole – Rețetă Tradițională Românească ♱ DE POST

Iahnie de fasole – Rețetă Tradițională Românească ♱ DE POST

Iahnia de fasole este unul dintre cele mai iubite preparate tradiționale românești, sățioasă, aromată și perfectă pentru zilele de post. Fasolea fiartă lent, împreună cu sosul de roșii, ceapă, usturoi și mirodenii, se transformă într-o mâncare simplă, dar plină de gust. Este genul de rețetă care te întoarce la mesele din copilărie și care nu lipsește din meniurile de post ale românilor.

Are o textură cremoasă și un gust bogat, accentuat de foile de dafin și verdeața proaspătă adăugată la final. Este un preparat hrănitor, care poate fi servit ca fel principal, cu o felie de pâine proaspătă sau, cel mai bine, cu o salată de murături alături.

Un preparat satios si gustos, potrivit si pentru zilele de post.

Ingrediente

• 500 g fasole
• 2 cepe
• 2 ardei
• 300 ml sos de rosii
• 4 catei de usturoi
• foi de dafin
• ulei
• sare, piper
• 1 legatura de patrunjel

Mod de preparare

1. Alegem fasolea si o punem peste noapte in apa, pentru a se fierbe mai usor a doua zi.

2. O punem la fiert si schimbam primele 2 ape, iar apoi lasam sa fiarba la foc mic timp 2-3 ore, pana cand bobul se sfarama.

3. Separat, calim ceapa si ardeiul in ulei incins, adaugam sosul de rosii si putina sare si lasam sa fiarba cateva minute.

4. Cand fasolea este fiarba bine o adaugam peste sosul care fierbe;

5. Punem si usturoiul pisat, impreuna cu sare si piper dupa gust, lasand apoi totul sa fiarba impreuna inca 15 minute.

6. Inainte de a opri focul, adaugam cateva foi de dafin si patrunjelul tocat marunt.

Reteta traditionala de iahnie de fasole se serveste calda, alaturi de o salata de muraturi de casa.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțin cimbru uscat în timpul fierberii sau câteva rondele de ceapă rumenită presărate deasupra înainte de servire.

Poftă bună și să aveți parte de mese gustoase și momente frumoase în familie!