Hering marinat în ulei – o gustare pe care o servesc la toate evenimentele importante

hering marinat in ulei

Heringul marinat in ulei este atat de bun incat poate fi servit la toate evenimentele importante. Eu il prepar dupa o reteta foarte simpla. O gasiti si voi si randurile de mai jos.

Ingrediente:

  • 4-5 fileuri de hering sarat (400 gr)
  • 300 gr ceapa (2 cepe mici) , 400 ml ulei de rapita sau de in
  • 2 lingurite de suc de lamaie, 2 frunze de dafin
  • 2 boabe de ienibahar, 1/2 lingurita boabe de piper (optional)

Mod de preparare:

Clatim fileurile de hering in apa rece si le gustam. Daca sunt prea sarate, le clatim de mai multe ori. Ultima oara ar fi bine sa le punem intr-un castron cu lapte, dar nu este obligatoriu.

hering in lapteAsezam fileurile de hering clatite pe un prosop de hartie si le uscam bine.

Taiem fileurile de hering in bucati mai mici. Curatam ceapa si o taiem cubulete mici. Punem ceapa tocata intr-o strecuratoare, deasupra chiuvetei.

ceapa strecuratoareFierbem apa intr-o oala si o turnam incep peste ceapa. Punem ceapa deoparte si o lasam sa se raceasca complet. Prin turnarea apei clocotite peste ceapa, textura acesteia devine mai placuta, iar gustul mai putin intepator.

Oparim 2 borcane de 400 ml fiecare si le lasam sa se scurga bine. Adaugam un strat de ceapa pe fundul borcanelor si apoi un strat de hering. Continuam cu un strat de ceapa si unul de hering pana umplem borcanele.

hering si ceapaUndeva intre straturi adaugam o frunza mica de dafin, boabe de ienibahar si boabe de piper. La final, adaugam o lingurita de suc de lamaie proaspat stors si uleiul.

Inchidem borcanele cu capace si le punem la firgider pentru cel putin doua zile. Ar fi bine sa agitam borcanul de mai multe ori.

hering in uleiDupa doua zile, putem servi heringul marinat in ulei. Pofta buna!