Gogoși umplute cu gem, fără prăjire în ulei!
Dacă ești în căutarea unui desert delicios și sănătos, care să fie ușor de pregătit și să încânte întreaga familie, atunci aceste gogoși coapte sunt soluția perfectă!
Fără prăjire în ulei, gogoșile rămân moi, pufoase și la fel de gustoase chiar și după ce se răcesc. Rețeta provine din caietul de rețete al mamei mele, așa că îți garantez că vei obține un rezultat deosebit.
Prepară-le cu încredere și bucură-te de gustul minunat al acestor gogoși sănătoase, făcute cu dragoste în propria bucătărie!
Ingrediente pentru aluat:
- Lapte – 200 ml
- Zahăr – 100 g
- Sare – 0,5 linguriță
- Vanilină – 0,5 linguriță
- Drojdie uscată – 6 g
- Unt – 50 g
- Ouă – 2 buc.
- Brânză de vaci (9%) – 200 g
- Făină – 500 g
Pentru umplutură:
- Orice gem – 150 g
Pentru uns:
- Gălbenuș – 1 buc.
- Lapte – 1 lingură
- Miere – 30 g
- Zahăr pudră
Mod de preparare:
Într-un bol, toarnă laptele cald, adaugă zahărul, vanilina și drojdia uscată, apoi amestecă până devine omogen.
Notă: Dacă folosești drojdie cu acțiune rapidă, poți sări peste timpul de activare și să treci direct la frământarea aluatului.
Adaugă brânza de vaci, ouăle, untul topit (și complet răcit), precum și puțină sare. Amestecă din nou bine.
Adaugă treptat făina și frământă aluatul. Lasă-l la dospit timp de 40 de minute într-un loc cald, fără curenți de aer.
Întinde aluatul la o grosime de 0,5 cm și taie cercuri cu un diametru de 8 cm, folosind un decupator sau un pahar. Adună resturile de aluat, formează o minge, întinde din nou și taie alte cercuri.
Notă: Ar trebui să obții 30 de cercuri.
Pe jumătate din cercuri, formează o adâncitură în mijloc cu degetele și pune umplutura.
Unge marginile cercurilor cu apă, apoi acoperă cu un alt cerc fără adâncitură și apasă marginile pentru a sigila. Folosește același decupator sau pahar pentru a îndepărta excesul de aluat.
Așează gogoșile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le la dospit timp de 15 minute.
Unge gogoșile cu un amestec de gălbenuș și lapte, apoi coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute.
După coacere, lasă gogoșile să se răcească, unge-le cu un strat subțire de miere lichidă și tăvălește-le în zahăr pudră. Opțional, poți decora deasupra cu puțin gem.
Aceste gogoși moi, pufoase și extrem de gustoase sunt și sănătoase, datorită brânzei de vaci și a metodei de coacere la cuptor. Salvează rețeta, pregătește-le și bucură-te de ele!