Gogosile moldovenesti sunt minunate, foarte pufoase si moi si pot fi umplute cu gem sau dulceata. Reteta aceasta este foarte usor de facut si aveti nevoie de putine ingrediente.
Eu le-am denumit gogosi moldovenesti pentru ca reteta o stiu de la cineva din Suceava insa voi le puteti denumi cum vreti. Apropo, in zona se mai numesc si pampuste. Voi cum le numiti in zona voastra? Le ziceti doar gogosi?
Ingrediente pentru gogosi:
- 350 ml de lapte caldut
- 600 gr de faina
- 2 oua
- 1 plic de drojdie uscata
- 1 plic de zahar vanilat
- 60 gr de zahar
- Un praf de sare
- Gem/dulceata/nutella pentru a le umple si zahar pudra pentru decor
Mod de pregatire al gogosilor, pas cu pas:
Reteta aceasta este foarte usor de pregatit doar ca dureaza mai mult pana cand aluatul creste suficient de mult incat gogosile noastre sa fie pufoase si dolofane.
Drojdia se pune la crescut cu zaharul si laptele cald + o lingura de faina. Se lasa pana isi dubleaza volumul iar mai apoi se amesteca cu restul ingredientelor. Puteti pune chiar putina coaja de portocala pentru extra aroma si putina esenta de vanilie.
Aluatul se framanta foarte bine pana cand nu mai este lipicios insa aveti grija sa nu adaugati toata faina din prima. Faina trebuie adaugata treptat pentru ca in functie de umiditatea acesteia puteti creste sau scade cantitatea de faina folosita. Atentie: cerneti bine faina pentru ca gogosile sa fie pufoase si moi.
Cand aluatul este gata, se acopera cu un prosop si se lasa la crescut, intr-un loc caldut, pana isi dubleaza volumul. Cand este deja peste marginea bolului, se intinde o foaie de 1 cm grosime si se taie gogosile cu un pahar sau cu o cana. Se lasa gogosile la crescut inca 20 de minute si mai apoi se prajesc in baie de ulei bine incins.
Se pudreaza cu zahar si se consuma calde sau reci, alaturi de o cana cu ceai sau lapte caldut.
Pofta buna!
