Gogoși însiropate sau tulumbe turcești – un desert delicios, pe care ar trebui să-l mâncăm mai des

gogosi insiropate reteta turceasca

Săptămâna trecută am dat o petrecere acasă și mi-am chemat toți prietenii. Am pregătit multe mâncăruri delicioase, dar și deserturi irezistibile. Gogoșile însiropate pregătite după o rețetă turcească au fost cele mai apreciate. Îți recomand să le încerci și tu.

Ingrediente pentru sirop:

  • 900 ml apă, 130 gr zahăr
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • Sucul stors de la o lămâie

Ingrediente pentru aluat:

  • 700 ml apă, un vârf de cuțit de sare
  • 1 lingură zahăr, 50 ml ulei
  • 500 gr făină, 6 ouă

În plus:

  • 1 litru ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Pregătește siropul cu o zi înainte, pentru a avea suficient timp să se răcească. Pune apa, zahărul, zahărul vanilat și sucul de lămâie într-o oală, pe aragaz. După ce începe să fiarbă, mai lasă-l pe foc încă 10 minute.

Ia oala de pe aragaz, lasă siropul să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-l în frigider până a doua zi.

gogosi insiropate pregatire siropPentru a pregăti aluatul, pune într-o oală apa, zahărul, un praf de sare și uleiul. Gătește totul până când zahărul și sarea se topesc, apoi ia oala de pe foc. Adaugă făina și combine bine ingredientele folosind un tel. Lasă aluatul să se răcească, apoi frământă-l cu mâna.

Adaugă ouăle, unul câte unul și amestecă ușor cu un mixer.

gogosi insiropate prepararePune o parte din aluat într-un pos și toarnă uleiul într-o cratiță.

gogosi insiropate ingredienteScufundă vârful posului în cratiță și formează gogoșile. Asigură-te că toate gogoșile au aceeași lungime. Taie fiecare bucată de aluat cu un foarfece, pe care l-a scufundat anterior în ulei. Nu pune prea multe gogoși în cratiță, pentru că vor crește în timp ce se prăjesc.

gogosi insiropate prajireDupă ce ai format gogoșile, pornește aragazul. Nu este nevoie să atingi gogoșile în timp ce se prăjesc, deoarece se întorc singure. Când gogoșile s-au copt, ia-le de pe foc și pune-le în sirop.

gogosi insiropate pregatireLasă gogoșile să stea în sirop timp de 2-3 minute, apoi pune-le pe o tavă sau într-un bol.

gogosi insiropate mod preparare

Repetă procesul până termini tot aluat. Tulumbele turcești sunt crocante la exterior și moi la interior. Poftă bună!