Gogoși de casă, fragede și pufoase – rețeta pas cu pas

Gogosile pregatite acasa sunt cele mai gustoase, desigur daca stii cum sa le faci. Aceasta reteta usoara iti va fi de ajutor daca vrei sa obtii gogosi fragede si pufoase. Daca ai copii, cu siguranta, vei reusi sa-i surprinzi cu aceste gogosi delicioase. Nu ai nevoie de abilitati speciale pentru a prepara gogosi fragede.

Ingrediente pentru 30 de gogosi:

  • 500 gr faina de grau, 70 gr zahar
  • 50 gr unt la temperatura camerei, 25 gr drojdie proaspata
  • 150 ml lapte, 100 ml apa
  • 1 lingurita esenta de vanilie, 1 ou
  • 4 gr sare, ulei pentru prajit

Ingrediente pentru glazura:

  • 125 gr zahar pudra, 3 linguri apa
  • Jumatate lingura zeama de lamaie, coaja de lamaie

Cum se prepara?

Toarna apa si laptele intr-un bol, adauga drojdia proaspata sfaramata si amesteca cu o lingura pana se dizolva complet. Cerne faina intr-un bol si adauga zaharul si sarea. Amesteca bine, apoi fa o gaura in mjloc si adauga laptele in care tocmai ai dizolvat drojdia.

Adauga si untul la temperatura camerei, esenta de vanilie si oul. Amesteca bine cu o spatula pana cand se ingroasa ,apoi framanta cu mainile pana obtii un aluat pusor si neted. Poti folosi si un mixer cu carlige pentru framantat.

In aproximativ 10 minute ar trebui sa obtii un aluat neted si pufos. Unge un recipient cu putin ulei de masline si transfera aluatul in el. Acopera-l apoi cu folie de bucatarie si lasa-l la dospit aproximativ 2 ore, pana cand isi dubleaza volumul.

Transfera apoi aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina si mai framanta-l putin. Intinde aluatul cu ajutorul unui sucitor pana obtii o foaie de aproximativ 1 cm grosime.

Foloseste un pahar pentru a da decupa gogosile. Pentru a face o gaura in mijlocul gogsilor, poti folosi gura unei sticle de apa. Indeparteaza excesul de aluat. Framanta aluatul ramas si intinde-l din nou pentru a face mai multe gogosi.

Pune gogosile pe o tava si acopera-le cu o carpa. Trebuie sa le mai lasi la crescut aproximativ jumatate de ora. Pune o tigaie cu ulei de floarea soarelui pe foc, iar cand se incinge adauga gogsile. Cand incep sa capete o culoare aurie, intoarce-le pe partea celalata. Prajeste gogsile la foc moderal, astfel incat sa se gateasca bine in interior.

Scoate gogosile pe un prosop de hartie. Pentru a pregati glazura, trebuie sa amesteci zaharul pudra cu cateva linguri de apa, jumatate de lingurita suc de lamaie si putina coaja de lamaie. Amesteca bine pana obtii consistenta dorita.

Trece fiecare gogoasa prin glazura si indeparteaza excesul folosind o perie din silicon. Daca doresti, poti decora gogosile cu bombonele sau chipsuri de ciocolata. Pofta buna si spor la gatit!