Daca iti plac gogosarii murati, atunci cu siguranta vei dori sa incerci aceasta reteta. Este simpla, usoara, dar extrem de gustoasa. Multe gospodine o folosesc in fiecare an. Ar fi bine sa o incerci si tu.

Ingrediente pentru un borcan de 14 litri:

  • Gogosari
  • 4 litri apa, 900 ml otet 9%
  • 1 litru ulei de floarea soarelui
  • 500 gr zahar, 120 gr sare
  • 2-3 catei de usturoi, 1 frunza de dafin, 10 boabe de piper negru

Cum se pun gogosarii la murat pentru iarna?

Spalam gogosarii si ii curatam de seminte. Ii clatim bine pe interior, pentru a ne asigura ca nu raman seminte lipite de pereti. Curatam apoi usturoiul. In borcanele sterilizate, punem cate o frunza de dafin, 2-3 catei de usturoi taiati felii si 10 boabe de piper negru.

Punem intr-o cratita, la fiert, apa, otetul, uleiul de floarea soarelui si sarea. Lasam sa fiarba.

Punem gogosarii in marinada fiarta. Ii lasam acolo aproximativ 2 minute, apoi ii transferam in borcane. Umplem borcanele cu ardei.

Turnam marinada fierbinte in borcane. Infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos si le acoperim cu o patura sau un prosop gros. Le lasam sa se raceasca lent, peste noapte.

Dupa ce borcanele s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Desfacem borcanele cu gogosari iarna. Putem consuma gogosarii cu o multime de mancarui delicioase, pe baza de carne, si nu numai.

Daca sunt depozitate corect, borcanele cu gogosari se pastreaza foarte bine o perioada lunga de timp. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!