Ingrediente:
- 1 kg prune
- 4 linguri zahăr
- 1 lingură miezul de nucă
- 2 bețișoare de scorțișoară
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 2 linguri coniac
Mod de preparare:
- Spălăm prunele, le tăiem în jumătate și le curățăm de sâmburi. Le acoperim cu 2 linguri de zahăr și le lăsăm 3 ore.
- Adăugăm zahărul rămas, bețișoarele de scorțișoară și punem vasul pe foc. După ce compoziția a început să fiarbă, luăm vasul de pe foc.
- Lăsăm gemul 8 ore sau peste noapte. În acest mod prunele vor fi saturate cu zahăr și își vor păstra forma.
- Dimineața, punem gemul la fiert pe foc mic. Separat, pregătim miezul de nucă.
- Uscăm miezul de nucă într-o tigaie pe urmă îl așezăm pe un prosop uscat. Mărunțim miezul de nucă.
- În gem, adăugăm miezul de nucă și coniacul. Amestecăm bine și gătim încă 20 de minute. Dacă se formează spumă, o îndepărtăm.
- Scoatem betișoarele de scorțișoară și repartizăm gemul în borcane sterilizate. Le închidem ermetic și le răsturnăm. Acoperim borcanele cu o pătură și le lăsăm la răcit 24 de ore.
Poftă mare!
