Friptură de Vituță cu Boabe Zdrobite de Piper - rețeta îmbunătățită

Friptură de Vituță cu Boabe Zdrobite de Piper – rețeta îmbunătățită

Desi exista o intreaga lume gastronomica ce merita explorata, uneori vrei sa te tii de lucrurile de baza si intelegem perfect acest lucru. Dar, pentru ca sa reusesti sa faci ca o reteta deja testata de multe ori sa iasa in evidenta,

Trebuie sa profiti la maxim de puterea ingredientelor tale. Din acest motiv, adaugam un sos din boabe de piper proaspat zdrobite la acest fel de mancare cu friptura de vita si cartofi; zdrobirea manuala a boabelor de piper determina eliberarea uleiurilor esentiale si adauga un gust bogat.

Ingredientele necesare

  • 350 de grame de cartofi
  • O salota (ceapa frantuzeasca)
  • 350 de grame de vrabioara de vita
  • 4 linguri de smantana
  • 100 de grame de kale
  • Un sfert de lingurita de boabe de piper
  • O lingura de ulei, O lingura de unt
  • Sare, Piper

Ustensilele necesare: Hartie de copt, Tigaie mare si o Tigaie medie

Instructiuni pentru preparare

Spala si usuca toate produsele. Pune rafturile din cuptor la mijloc si incalzeste cuptorul la 200 de grade. Taie salota in jumatate, dupa care o cureti si o tai cubulete. Curata bine varza kale de bucatile mari. Taie frunzele in bucati de aproximativ 2 cm. Taie cartofii in bucati de aproximativ 2 centimetri. Folosind un obiect mai greu, incearca sa zdrobesti boabele de piper.

Pune cartofii pe hartia de copt cu putin ulei si cu putina sare si piper. Lasa la cuptor pana cand s-au inmuiat si si-au schimbat culoarea, cam 30 pana la 35 de minute, amestecand cam dupa 15 minute

Intre timp, poti sa topesti o lingura de unt intr-o tigaie mare, la foc mediu. Adauga varza kale si putina apa. Amesteca ocazional, pana cand frunzele de varza kale sunt moi, cam in 4 sau 5 minute. Adauga sare si piper. Ia tigaia de pe foc, lasand varza kale in tigaie.
Incalzeste putin ulei intr-o tigaie medie la foc mare. Condimenteaza carnea de vita cu sare si piper, dupa care o adaugi in tigaie si o lasi intre 4 si 7 minute pentru fiecare parte. Scoate carnea din tigaie si las-o sa se odihneasca pentru cateva minute.

Incalzeste alta tura de ulei in aceeasi tigaie. Adauga salota si un sfert de lingurita de boabe macinate de piper (mai mult sau mai putin, dupa gust). Amesteca bine, pana cand salota s-a inmuiat, dupa 2 sau 3 minute. Adauga o jumatate de ceasca de apa, indepartand orice bucati prinse de tigaie. Lasa sa fiarba la foc mic timp de 2-3 minute. Ia tigaia de pe foc si adaugi jumatate din cantitatea de smantana

Pune din nou tigaia cu varza kale pe aragaz, la foc mediu. Atunci cand varza kale doar s-a incalzit putin, ia tigaia de pe foc si amesteca reestul de smantana. Adauga sare si piper. Imparte totul intre farfurii, impreuna cu cartofii si cu varza kale.