Prepar aceasta reteta de focaccia ori de cate ori am ocazia pentru ca a devenit preferata mea. Reteta este super simpla, aveti nevoie de ingrediente de baza, pe care cu siguranta le aveti deja in bucatarie si se pregateste foarte, foarte usor si rapid.
Focaccia va avea o crusta crocanta la exterior si va fi foarte pufoasa si moale la interior. Puteti pune chiar si cateva rosii cherry sau masline, pe suprafata acesteia, daca doriti. Va doresc spor la gatit!
Ingrediente pentru aluatul de focaccia:
- 400 g faina de grau
- 30 g drojdie
- 250 ml apă
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 1 lingurita de zahar
- 1 lingurita sare
Ingrediente extra:
- 30 ml ulei de măsline extravirgin
- 50 ml apă
- Sare grunjoasă
- Rozmarin
Mod de preparare:
Într-un castron mare, dizolvați drojdia (granule sau drojdie proaspata) în apă calduta și zahăr.
Făina se cerne peste amestecul se drojdie și se frământă până se obține un aluat lipicios, umed, se transferă pe o masă de lucru și se continuă frământarea până se obține un amestec de consistență netedă, moale și uniformă.
Ungeți-vă mâinile cu ulei și distribuiți aluatul pe o tavă unsă cu unt, acoperiți cu un prosop curat de bucătărie și dospiți timp de 60 de minute într-un loc cald și uscat.
Porniți și preîncălziți cuptorul la 250°C pentru cel puțin 10 minute.
Se ung din nou mâinile și se marchează găuri mici cu vârful degetelor pe aluat, fără a gauri aluatul pana la tava (doar faceti urme la suprafata acestuia), uniform pe toată focaccia, se condimentează suprafața cu sare grunjoasă și rozmarin după gust.
Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace 10 minute, se scoate din cuptor si se unge suprafata aluatului cu un amestec de apa si ulei de masline, se da din nou la cuptor si se mai coace inca 10 minute. Scoateți din cuptor și răciți pe un grătar dupa care o puteti servi. Familia mea o mananca imediat dupa ce am scos-o din cuptor pentru ca este foarte, foarte gustoasa. Pofta buna!
