Tocăniță de cartofi - O tocăniță delicioasă din legume, de post

Tocăniță de cartofi – O tocăniță delicioasă din legume, de post

Aceasta reteta de post contine o multime de legume, pline de vitamine si nutrienti – chiar este recomandat sa o gatesti si daca nu tii post.

Este foarte gustoasa, se prepara usor si este gata in aproximativ 40 de minute.

Ingrediente:

  • 200 gr ciuperci, 2 catei de usturoi, 1 morcov mare
  • 150 gr rosii piure (de la conserva), cateva rosii cherry
  • 1 pahar de mazare/pastai congelate, boia dulce, 300 gr cartofi
  • 1 cana de apa, piper, ghimbir (praf), sare
  • 2 linguri de ulei, patrunjel tocat marunt, 1 ceapa, 1 ardei rosu

Mod de preparare:

1. Incepeti prin a tocata marunt rosiile cherry, usturoiul – ciupercile se toaca cubulete sau felii, morcovul poate fi taiat rondele sau cubulete (chiar si dat prin razatoarea mare)

2. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cuburi

3. Intr-o cratita mai inalta, se caleste ceapa, ciupecile – cand ceapa a devenit transparenta se pune usturoiul, piperul, sare, ghimbir si boiaua – se lasa maximum 1 minut dupa care se adauga morcovul, ardeiul cartofii si 1 cana de apa

4. Se lasa la fiert, la foc mic – aproximativ 20 de minute – se adauga mazarea, rosiile cherry si piureul de rosii

5. Se lasa la fiert pentru inca 10 minute – verificati sa fie legumele fierte – daca este necesar, mai puteti lasa tocănița pe foc cateva minute in plus

6. Cand este gata, se presara patrunjelul tocat si se poate servi

Pofta buna!