publicitate

Ingrediente

  • 1 file de salau de 700-800 g
  • 100 g de mazare
  • 100 g de fasole verde
  • frunze proaspete de menta
  • 2 fire de ceapa verde
  • 3 linguri de iaurt
  • 1/2 de lamaie
  • 2 linguri de faina
  • 3 linguri de pesmet
  • 2 oua
  • sare, piper

Mod de preparare

  1. Spalati pestele, il scurgeti bine de apa si il taiati in 3 bucati egale
  2. Amestecati faina cu sare si piper intr-o farfurie.
  3. Treceti pestele prin faina, apoi prin ou batut, iar la final il inveliti bine in pesmet si il asezati pe o tava de cuptor pe care ati asezat hartie de copt.
  4. Lasati pestele la cuptor 10-15 minute, dupa care il intoarceti pe cealalta parte si il mai lasati 6-7 minute, pana se rumeneste.
  5. Intre timp, puneti un vas cu 2 cani de apa la fiert, iar cand clocoteste adaugati fasolea si mazarea si le fierbeti 10 minute, dupa care le scoateti si le clatiti cu apa rece din abundenta pentru a-si pastra o consistenta solida.
  6. Asezati legumele intr-un bol si le amestecati cu ceapa tocata marunt, frunzele de menta maruntite si 2 linguri de ulei de masline.
  7. Amestecati iaurtul cu sucul de la o jumatate de lamaie.
  8. Asezati cam o treime din salata de legume pe o farfurie, puneti pestele deasupra, iar peste acesta adaugati o lingura de sos de iaurt.

Serviti imediat, cat pestele este cald. Pofta buna!