Aceasta este cea mai simpla reteta pentru cea mai delicioasa gustare de rosii si castraveti la borcan. Este atat de usoara incat chiar si un incepator o poate face.

Ingrediente:

  • 1 kg castraveti, 2 kg rosii
  • 1 lingurita sare, 2 lingurite zahar
  • 1/2 lingurita coriandru, 1/2 lingurita cardamom
  • 1/3 lingurita piper negru macinat
  • 4 catei de usturoi, 70 ml otet 9%,100 ml ulei de floarea soarelui

Mod de preparare:

Cu ingredientele de mai sus ar trebui sa umplem 4 borcane de 500 ml.

Pentru aceasta reteta vom folosi si rosii galbene. Fiecare tip de rosii va da salatei un gust unic. Bineinteles, nu este nicio problema daca nu se folosesc rosii galbene.blankTaiem castravetii in cercuri si ii punem intr-un bol. Taiem rosiile felii si le punem in bolul cu castravetii.

Adaugam in vasul cu legume, 4 catei de usturoi decojiti si tocati, 1 lingurita de sare, 2 lingurite de zahar, jumatate lingurita de coriandru, jumatate lingurita de cardamom, 1/3 lingurita piper negru, 70 ml otet 9% si 100 ml ulei de floarea soarelui.

Amestecam bine si lasam legumele la marinat timp de 2 ore. Amestecam la fiecare jumatate de ora, astfel incat legumele sa fie marinate uniform.

Dupa 2 ore, punem legumele in borcane spalate si uscate. Turnam deasupra marinada. Acoperim borcanele cu capace curate.

Punem un prosop pe fundul unei cratite adanci. Introducem borcanele cu rosii si castraveti in cratita. Turnam apa calda pana la „umerii” borcanelor. Punem cratita pe foc si asteptam sa fiarba apa.blankDin momentul in care apa incepe sa fiarba, mai lasam cratita pe foc inca 10 minute. Scoatem apoi borcanele din cratita si infiletam bine capacele.

Intoarcem borcanele cu gura in jos si le acoperim cu o patura sau un prosop cald. Le lasam sa se raceasca, apoi le depozitam la temperatura camerei.