Este sănătos să consumi carne? Depinde de tipul de carne pe care il consumi si cum arata restul alimentatiei tale.

O intrebare pe care si-o pun multi oameni atunci cand vor sa aleaga un plan dietetic este daca trebuie sa manance sau nu carne. Indiferent de inclinarile etice care influenteaza decizia, exista o multime de informatii conflictuale legate de consumul de carne si sanatate – de fapt, depinde cine intreaba, se poate ca acest aliment sa-ti imbunatateasca sau sa-ti afecteze sanatatea.

Se pare ca nu exista raspunsuri usoare, dar, stiind urmatoarele informatii, vei putea lua o decizie corecta.

Cum iti afecteaza carnea sanatatea

Depinde de tipul de carne pe care il consumi si cum arata restul dietei tale. Umplerea farfuriei cu vita, carne de pasare, miel, carne de porc poate avea un impact negativ asupra santatatii tale.

Intr-un studiu publicat in 2012, cercetatorii au remarcat ca persoanele care au consumat carne rosie aveau un risc mai mare de deces din cauza bolilor cardiovasculare sau a cancerului decat cele care nu au mancat.

Cu un continut ridicat de grasimi saturate, carnea poate stimula consumul de grasimi nesanatoase. In plus, multe moduri de preparare a carnii, in special la gratar, pot elibera substante cancerigene in mancare care pot afecta sanatatea. Si, bineinteles, desi nu s-au facut studii clinice, multe persoane sunt preocupate in mod clar de prevalenta hormonilor, a antibioticelor si a pesticidelor din carne.

In schimb, cei care au, in principal, o dieta bazata pe plante si consuma mai multe fructe si legume, cantaresc mai putin, mananca mai putine calorii si mai putine grasimi si au o incidenta mai mica de a suferi de boli de inima decat cei care consuma carne.

Dar carnea poate fi benefica pentru sanatate

Acestea fiind spuse, s-ar putea sa nu fie moment sa devii vegetarian. Atata timp cat mananci carne moderat si preferi optiunile mai slabe precum pestele si pasarile de curte, consumul de carne este o modalitate excelenta prin care poti obtine o multime de compusi sanatosi.

Carnea este, cu siguranta, una dintre cele mai bune surse de proteine, ceea ce duce la imbunatatirea functiei musculare si a creierului. Iar proteina din carne este „completa”, spre deosebire de cea din surse vegetale – cu alte cuvinte, ea contine toti aminoacizii esentiali  intr-o singura sursa.

Fierul din carne este absorbit cu usurinta de organism, iar carnea este bogata in vitamina B12 si zinc, nutrienti ce pot fi mai greu de obtinut in cantitati adecvate din surse vegetale.