În acest weekend am descoperit o nouă rețetă pentru un picnic perfect-frigărui din carne de pui cu ananas și becon .Pe lângă faptul că e gustos,a înlocuit pe bune,rețeta binecunoscută a frigăruiului clasic.Bucățile suculente de ananas alternează  cu cele de becon crocant și cele de carne.Ardeiul gras îi conferă ,alături de sos,un gust aparte.

Ingrediente

  • 1 kg piept de găină, 1 ananas, 2 ardei grași, 1 ceapă
  • 12 felii de becon, 1,5 pahar de suc de ananas si 1,5 lingură de amidon de porumb
  • 0,5 pahar de zahăr brun, 2 linguri sos de soia si jumatate de linguriță de sare

Pentru început vom pregăti sosul pentru frigărui.Într-o cratiță,vom adăuga sucul de ananas,sarea,zahărul,amidonul și sosul de soia.Amestecăm până la dizolvarea amidonului și apoi le fierbem până la primul clocot.Îl vom lăsa să se răcească.

Pieptul de găină,ananasul,ardeiul gras și ceapa le vom tăia în bucăți medii,ca în poza de mai jos,cca 4 cm fiecare.Am prăjit frigărui în tigaia grill și am folosit bețișoare din lemn.Se potrivesc și pentru a pregăti frigăruiul în rolă.

Vom urmări o oarecare ordine la pregătirea frigăruiul.Din prima vom adăuga o felie de becon,apoi una de găina,deasupra becon,ananas,becon în spirală,ceapă și ardei.Într-un final,veți obține rezultatul de mai jos.

O porție conține 2 bucăți de becon,4 de carne,3 de ananas și deja ardei cu ceapă.Încălziți între timp grill-ul,stropiți frigăruiul cu un pic de ulei și aranjațile uniform.

Prăjiți-le timp de 10-15 minute,rotindu-le periodic pentru a se rumeni uniform. Deasupra frigăruiului gata pregătit adăugați sosul și servițil alături de cei dragi !!

Bonus – alta reteta interesanta

Vara e o adevărată explozie de meniuri la grill.Majoritatea prepară bucate din carne și legume,însă uită de frcute,care sunt deosebit de gustoase.Astăzi vom încălca regula și vom pregăti piersice la grill.E un desert sofisticat care se prepara foarte repede.

Ingrediente: 6 piersici, 2 lingurițe de ulei de măsline, 200 g brânză mascarpone, 1/2 linguriță esență de vanilie, 1/4 pahar de miere, 1/3 nuci, 12 bobițe de zmeură, mentă

Amestecați brânza mascarpone cu extractul de vanilie,acoperiți-o cu o folie alimentară și lăsați-o la frigider.Încălziți grill-ul până la 200 g și tăiați în jumătate 6 piersice.Adăugați-le un pic de ulei de măsșine și lăsați-le la gril cu miezul în jos pentru cca 3 minute,până ce se vor contura linii coapte asupra fructului.

Întorceți-le pe altă parte și lăsați-le pentru încă câteva minute,iar apoi lăsați-le să se răcească pe o farfurie cu fundul plat.Cu 2 linguri,decorați-le cu brânză mascarpone și stropiți-le cu miere.Adăugați nuci,zmeură și mentă.În loc de nuci,puteți adăuga granola.Serviți-le îndată !

Sunt zile cand nu stiu ce am prin frigider, e adevarat. Tot ce-mi doresc e sa bat din palme si sa-mi apara direct pe masa mancare buna de tot. Cum magia in bucatarie sta doar in experienta si maiestria bucatarului (trucuri pe care le prind din mers, nu sunt bucatar, dar am aceasta mare pasiune), sunt nevoita sa ma descurc cu ce gasesc pe rafturi sau in congelator. Ceva trebuie sa mananc, ceva bun trebuie sa iasa.

Aveam piept de pui, niste legume si, spre norocul meu, ceva creveti congelati si decorticati. E adevarat ca aveam chef de gratar, sa iasa acolo putin fum (a iesit cam mult de la carbunii astia toxici care ard pana maine daca ii las), sa aud o sfaraiala si sa mearga cu bere. Am facut frigarui mix de pui cu creveti. Chiar daca de regula pun carnea sa stea macar cateva ore la frigider intr-o marinata, sa se imprieteneasca aromele si sa se fragezeasca, de data asta n-am avut timp. Se mai intampla, nu-s atat de organizata incat sa stiu mereu la ce ora mananc si ce voi avea in farfurie la cina.

Asadar, ai nevoie de… ‘nu-i asa!’ piept de pui, creveti, condimente, ceapa, bete pentru frigarui, iaurt (optional), ceva legume.. ce ai prin frigider, sau daca esti un norocos, ce ai prin gradina, iar in cazul asta te invidiez si te apreciez in acelasi timp. Dupa parerea mea, cel mai sanatos stil de viata este cel care se bazeaza pe ce are omul in ograda. Aici se adauga si alimentele rezultate in urma proceselor homemade de prelucrare a materiei prime. Incurajez agricultura BIO, fie ea industriala sau individuala. Si visez la gradina mea, intr-o buna zi. Hai sa va arat, ca tot veni vorba, o gradina faina de tot, Gradina Cosminei, iar daca esti din Bucuresti, te poti aproviziona de acolo. Mai mult decat atat, o chestie care mi s-a parut foarte, foarte faina, te poti duce singur sa culegi legumele. Ei, ce zici de asta?

S-ar putea sa-ti mai placa si reteta mea de pui cu sos de rosii si ardei capia

Revenind la frigaruile mele, prepararea este foarte simpla. Taie pieptul de pui cubulete, iar restul de legume dupa cum ai chef, dar nu bucati prea mari, sa nu fie cu mult mai mari decat cuburile de pui. Acum e timpul sa pregatesti marinata. Intr-un bol mai mare, unde sa-ti incapa puiul si crevetii, pune 2-3 linguri de ulei de masline, sare, piper, putin chilli uscat, curry, boia de ardei, cimbru, oregano, usturoi pisat si putin iaurt, o ceasca. Amesteca puiul si crevetii cu marinata, iar daca ai timp pune totul la frigider pentru cateva ore. Eu am avut la dispozitie doar jumatate de ceas, dar a iesit si asa foarte bun. Cand gratarul este aproape gata sa primeasca carnea, pregateste frigaruile, infigand carnea si crevetii pe bete, alternand cu legume. Stai pe langa gratar, carnea de pui si crevetii se fac destul de repede si nu-ti doresti sa se arda. Pregateste, intre timp, un mujdei de usturoi cum iti place tie. Mai ai nevoie doar de paine proaspata si buna (si cartofi prajiti). Masa e gata!  Enjoy!