Eclerele cu pișcoturi, cremă de vanilie, glazură de ciocolată și fistic sunt cele mai bune. Îmi plac atât de mult încât de fiecare dată când le prepar mănânc cel puțin 3 ca să mă satur. Încearcă și tu această rețetă și descoperă gustul delicios al eclerelor.
Ingrediente:
- 1 ceașcă zahăr, 2 linguri amidon
- 2 linguri făină de grâu, 400 ml lapte
- 1 gălbenuș de ou, 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic frișcă
Ingrediente pentru glazura de ciocolată:
- 1 lingură cacao, 1 lingură amidon
- 3 linguri zahăr, 250 ml lapte
- 1 lingură Nutella, 1 lingură unt
- Fistic pudră
În plus:
- 1 pachet pișcoturi (24 bucăți)
- 250 ml lapte (pentru înmuiat pișcoturile)
Mod de preparare:
Punem într-o oală zahărul, amidonul și făina de grâu și amestecăm bine cu un tel. Adăugăm 400 ml de lapte, gălbenușul de ou și fierbem amestecul până se îngroașă. După ce budinca s-a îngroșat bine, mai amestecăm bine, adăugăm zahărul vanilat și o lăsăm să se răcească.
După ce s-a răcit bine, adăugăm zahărul pudră și amestecăm cu mixerul la viteză mare. Punem crema obținută într-un pos de patiserie.
Înmuiem jumătate dintre pișcoturi în lapte și le punem pe o tavă, apoi adăugăm cremă de vanilie peste ele. Le acoperim cu celelalte pișcoturi, înmuiate în lapte. Punem tava cu eclere la frigider pentru cel puțin jumătate de oră.
În acest timp, pregătim sosul de ciocolată și începem prin a adăuga într-o oală o lingură de cacao, una de amidon și trei linguri de zahăr. Amestecăm bine ingredientele cu un tel, apoi adăugăm 250 ml de lapte și gătim sosul până se îngroașă, amestecând constant.
Adăugăm o lingură de unt și una de Nutella și amestecăm bine.Turnăm sosul de ciocolată peste eclere și îl întindem cu o linguriță.
Deasupra presărăm fistic pudră și punem din nou pișcoturile la frigider pentru 2-3 ore, timp în care glazura se va întări. Poftă bună și spor la gătit!
