Dulceață de pere cu lămâie: o fac de 5 ani încoace pentru ca este deosebită!
Este una dintre delicatesele mele preferate de pregătit în bucătărie. Îmi place să aleg perele perfect coapte, cu acea textură fermă, dar suculentă și aromă îmbietoare. Aceste fructe minunate, combinate cu prospețimea lămâii, creează o simfonie de gusturi.
Anul trecut, dulceața asta a fost mâncată imediat, am gătit-o înapoi în octombrie și noiembrie. Pentru aceasta dulceata, perele nu sunt „acoperite” cu zahăr, ci umplute cu sirop de lămâie și apoi dulceața se dovedește a fi de culoare chihlimbar. Dacă aveți multe pere, le puteți găti ca dulceața obișnuită, dar perele isi vor schimba culoarea.
Dulceața de pere cu lămâie nu este doar un deliciu, este o experiență, o călătorie a gusturilor și a amintirilor
Ingrediente:
- 2 kg de pere (curatate
- 4 lămâi
- 300 ml apă
- 1.5 kg zahar
Preparare:
Curatati perele de coaja, indepartati semintele si cotorul si taiati-le in felii subtiri sau in cubulete (cum vreti). Lamaile se spala foarte bine si se taie in sferturi dupa care se taie felii – indepartati semintele – folositi lamai bio iar daca nu aveti, spalati lamaile obisnuite cu bicarbonat si frecati-le cu partea abraziva a unui burete de vase (sau cu o perie)
Transferați lămâile peste pere și adăugați cu grijă 1,5 kg de zahăr în apa, amestecați și aduceți la fierbere.
Se toarnă siropul peste perele cu lămâi și se lasă o oră. Apoi, fierbeți dulceața de 30-40 de minute – la foc mediu.
Daca este mult sirop, il torn in alte borcane, iarna insiropez prajituri cu el sau fac compot, sau doar il diluam cu apa si il bem in loc de ceai!
Pun dulceata de pere cu lamaie in alte borcane sterilizate, nu imi place dulceata lichida dar daca voua va place, puteti pune mai mult sirop in dulceata. Este delicioasa chiar și pentru iubitorii de gem.
Atentie – dulceata trebuie pusa fierbinte in borcane, inchideti bine capacele si intoarceti-le cu gura in jos.
Dulceața de pere cu lămâie e un fel de comoară din cămară. Știi, e genul ăla de bunătate care îți aduce un zâmbet pe față într-o dimineață friguroasă. Perele coapte și lămâile proaspete se combină, iar rezultatul? Păi, e ceva magic.
Când îl deschizi, e ca și cum ai lua o gură din vara trecută – soare, căldură și liniște. E ceva autentic, fără artificii. Și chiar dacă sună banal, cred că asta e frumusețea în tot acest proces – simplitatea și autenticitatea.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru cele mai noi și gustoase rețete!