Drob de vinete – o rețetă sănătoasă, ușoară și extrem de gustoasă, perfectă pentru zilele când vrei ceva hrănitor, dar fără carne.
Combinația de vinete, legume și verdeață oferă o textură plăcută, iar usturoiul și mărarul adaugă o aromă specifică și proaspătă. Este genul de preparat simplu, dar plin de savoare, care poate fi savurat atât cald, cât și rece.
Această rețetă este ideală pentru post (dacă înlocuiești ouăle și faina cu variante vegetale) sau ca alternativă ușoară în meniul zilnic. Se prepară rapid, fără pași complicați, iar rezultatul final este un drob leguminos, consistent și aromat, ce poate fi servit ca fel principal sau gustare rece.
Ingrediente
- 700 g vinete
- 6 catei usturoi
- 4 oua
- 4 linguri faina
- 2 cepe
- 2 ardei grasi
- o legatura marar
- unt
- sare
- piper
Cum se prepară?
Se curata vinetele, se taie cubulete si se fierb 15 minute in apa usor sarata, apoi se lasa la scurt intr-o strecuratoare.
Se caleste ceapa, apoi se adauga ardeiul taiat cubulete, mararul tocat si usturoiul pisat. Se adauga vinetele si se amesteca usor pana cand se omogenizeaza compozitia. Se mixeaza ouale si se adauga compozitia de vinete racorita, faina, sare si piper.
Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor, la foc mediu timp de 30-40 de minute. Se lasa la racit si se taie drobul felii.
🧄 Adaugă usturoiul la finalul călirii, pentru a păstra aroma intensă.
🥄 Dacă vinetele sunt prea apoase, presează-le bine după fierbere pentru a evita un drob moale.
🌿 Poți adăuga și pătrunjel sau busuioc, pentru un plus de prospețime și culoare.
Drob-ul de vinete este o opțiune delicioasă, potrivită pentru orice anotimp și foarte versatilă. Se poate servi cu o salată proaspătă, sos de iaurt sau chiar cu o felie de pâine de casă.
