Daca nu-ti place carnea de miel, dar totusi vrei sa pregatesti un drob pentru masa de Paste, poti sa o inlocuiesti cu organe de pui. Vei obtine un drob foarte gustos, care, cu siguranta, va fi pe placul tuturor.

Ingrediente:

  • 1 kg pipote, inimi de pui, 2 legaturi ceapa verde
  • 4 cepe mari, 2 legaturi patrunjel
  • 2 legaturi marar, 5 oua crude, 3 oua fierte
  • 6 linguri ulei floarea soarelui, sare si piper

Cum se prepara drobul de pui?

Vom pune intr-o oala cu apa, la fiert, organele de pui si un pic de sare. Din momentul in care incep sa fiarba se mai lasa pe foc aproximativ jumatate de ora. Trebuie sa mai luam spuma din cand in cand. In momentul in care organele au fiert si s-au inmuiat, se scot din apa si se lasa la racit.

Intr-o tigaie cu ulei incins se caleste ficatul (nu adauga sare pentru ca se va intari ficatul). Cand ficatul s-a calit suficient, se scoate din tigaie. Tocam cele 4 cepe mari si le calim in uleiul in care am calit ficatul. Acum putem adauga un praf de sare. Cand ceapa s-a calit, adaugam in tigaie si ceapa verde taiata marunt. Mai lasam tigaia pe foc pana cand se inmoaie ceapa verde.

Cand este gata se ia de pe foc, se pune ceapa intr-un vas si se lasa la racit. Intre timp putem bate si cele 5 oua crude. Cand organele de pui sunt suficient de reci, se taie cubulete si se pun intr-un bol. Se adauga verdeata tocata (marar si patrunjel), ceapa calita, ouale crude batute si se asezoneaza cu sare si piper. Se amesteca totul foarte bine.

Turnam jumatate din compozitia obtinuta intr-o forma de chec, tapetata cu hartie de copt. Punem apoi ouale fierte in mijloc si adaugam deasupra compozitia ramasa. Se baga apoi drobul in cuptorul incins la 170 grade, pentru aproximativ 40 de minute. Pofta buna!

Articolul precedentDrob cu legume – pentru cei carora nu le place carnea de miel!
Articolul următorDrob de porc – un preparat gustos, cu arome speciale
Bună! Dacă te pot ajuta cu vreo informație despre vreo rețetă postată de mine aici, nu ezita să mă contactezi. Mă găsești aici sau pe facebook și de obicei răspund foarte repede.