Dovlecelul are 5 beneficii majore pentru sanatatea ta

dovleac-beneficii
publicitate

Pentru multi dintre noi, nu este decat o leguma, pe care de multe ori chiar o uitam sau o neglijam cand vine vorba de supe, ciorbe sau alte retete culinare.

Ceea ce noi nu stim este ca aceasta leguma atat de firava si delicata, care imbogateste gustul si textura multor retete, are cateva proprietati esentiale pentru sanatatea organismului. Este una dintre putinele legume cu o valoare nutritiva reala, datorita complexului de nutrienti: vitamine (A, B, C, E) si minerale (magneziu, potasiu, fosfor). Pe langa acesta dovlecelul are in structura sa fibre vegetale extrem de apreciate pentru o digestie rapida si sanatoasa.

1. Lupta impotriva imbatranirii – datorita aportului de antioxidanti (vitaminele A, E, C) consumul constant de dovlecei ne asigura incetinirea procesului de imbatranire celulara si lupta eficient impotriva radicalilor liberi care ne ameninta zilnic sanatatea.

2. Stimuleaza digestia – digestia corecta a alimentelor este un pas important pentru o alimentatie sanatoasa, de aceea alimentele bogate in fibre reprezinta cea mai buna alegere. Dovlecelul, este unul dintre acestea, aportul de fibre fiind insotit de numeroase vitamine si minerale care intaresc sistemul imunitar.

3. Regleaza tensiunea arteriala – prin continutul de magneziu si potasiu, dovlecelul consumat de 2-3 ori pe saptamana ne ajuta sa tinem sub control tensiunea arteriala, reducand astfel riscul unui accident cerebral.

4. Ajuta la vindecarea gastritei – sucul de dovlecel este un veritabil pansament gastric, in special pentru un stomac afectat de gastrita, ajutand la vindecarea ranilor superficiale si reducand inflamatiile.

5. Mentine vederea sanatoasa – prin continutul de carotenoizi (luteina) consumul constant de dovlecei imbunatateste circulatia sangvina la nivelul ochilor.

Luteina – este un antioxidant puternic, ce ajuta la filtrarea luminii albastre (acea lumina nociva) care actioneaza negativ asupra retinei.

Dovlecel sau zucchini?  Ce sa alegem?

Este clar ca ambele variante apartin aceleiasi specii. Insa cum dovlecelul se regaseste in culori diverse (verde deschis, galbui, verde inchis) zucchini este tot un dovlecel ce a suferit o usoara modificare genetica. Pe langa culoarea verde inchis, fratele mai mic al dovlecelului, are un gust ceva mai neutru si un continut mai scazut de apa, insa beneficiile oferite organismului sunt aceleasi.

Cum alegem dovlecelul?

Este bine sa ne uitam dupa dovleceii mai mici, verzui si cu coaja ferma, fara pete maronii. Acestia sunt cei mai proaspeti si care isi pastreaza cea mai mare cantitate de nutrienti. Cei galbui, cu coaja usor palita si patata, sunt mai maturi sau culesi cu mai multe zile inainte.

Cum este bine sa consumam dovlecelul?

Un stil de viata sanatos are la baza consumul zilnic de cruditati, fie ca optam pentru suc, salata sau gustarile reprezentate de fructe. Dovlecelul isi gaseste mai greu locul in sucuri de legume sau salate de cruditati, desi acesta este cel mai sanatos mod de a-l consuma.

Neprocesate termic, vegetalele ajuta la mentinerea tineretii la nivel celular si ne ofera o energie pe care cu greu o putem obtine in urma consumului de suplimente alimentare, care mai nou tind sa inlocuiasca o alimentatie sanatoasa si echilibrata.

Daca alegem sa-l adaugam in supe, ciorbe sau tocanite, dovlecelul trebuie adaugat spre final, urmand sa fie fiert timp de cel mult 7-8 minute. Astfel, nu -si va pierde toti nutrientii. De asemenea, gatitul la aburi sau cuptor este de preferat, intrucat este un proces mai lent care nu va distruge beneficiile pe care aceasta leguma minune ni le poate aduce organismului.