DOVLECEI, roșii și ardei la BORCAN pentru iarnă – o rețetă simplă și ușoară
Mancarea de dovlecei, rosii si ardei, la borcan este preferata mea. Imi place la nebunie sa o mananc iarna. Are un gust picant si poate fi servita cu o multime de mancaruri delicioase. Reteta o gasesti mai jos. Crede-ma, merita incercata!
Ingrediente necesare:
- 3 kg dovlecei, 3 kg rosii
- 4 ardei grasi, 1 ardei iute
- 4 capatani de usturoi
- 250 ml ulei de floarea soarelui, 100 ml otet 9%
- 30 gr zahar, 50 gr sare
Mod de preparare:
Spalam bine dovleceii, rosiile si ardeii. Decojim dovleceii, apoi ii taiem in felii subtiri. Scoatem semintele ardeilor. Taiem rosiile in jumatate. Dam ardeii impreuna cu rosiile printr-o masina de tocat carne sau printr-un blender.
Punem amestecul de rosii si ardei la fiert. Adaugam dovleceii, sarea, zaharul si uleiul de floarea soarelui. Lasam sa fiarba timp de 30 de minute, la foc mic. Adaugam apoi otetul si usturoiul tocat fin si mai fierbem inca 5 minute.
Turnam mancarea de dovlecei, rosii si ardei in borcane sterilizate anterior. Infiletam bine capacele (sterilizate si ele) si intoarcem borcanele cu gura in jos.
Invelim borcanele intr-un prosop sau o patura groasa si le lasam sa se raceasca lent. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.
Pentru ca aceasta reteta sa iasa perfect, trebuie sa ne asiguram ca legumele folosite nu sunt deloc stricate sau patate. De asemenea, daca este posibil, ar fi bine sa folosim doar legume din propria gradina.
Iti recomand sa impartasesti aceasta reteta si cu prietenii tai. Cu siguranta vor dori si ei sa o incerce! Spor la gatit!