Budinca de orez este un desert foarte usor de pregatit si in acelasi timp foarte delicios. Pentru aceasta budinca avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 1 cana de orez, 3-4 cani lapte,
- 8 linguri zahar,
- 2-3 pliculete zahar vanilinat,
- sare, coaja de la o lamaie,
- 3 oua,
- unt pentru tapetat tava
Mod de preparare:
Se spala orezul si se pune la fiert in lapte (pt o cana de orez este nevoie de 3 cani de lapte pentru a fii fiert suficient, dar e posibil sa fie nevoie de mai mult, de aceea mai puteti adauga pana orezul s-a fiert bine), se adauga putina sare cand incepe sa fiarba iar la sfarsit, dupa ce orezul s-a fiert adaugam si 5 linguri de zahar si lasam orezul sa se raceasca putin.
Separat batem bine cele 3 albusuri de ou si adaugam 3 linguri de zahar si batem pana obtinem o spuma tare. Tapetam o taca de copt cu unt. Peste orezul fiert adaugam galbenusurile intregi, amestecam cu grija si coaja de lamaie si la urma adaugam si albusurile batute.
Apoi se toarna compozitia in tava pentru copt si se da la cuptor pentru cca 1 ora la foc mediu. Se serveste cu gem sau dulceata sau scortisoara dupa preferinta.
