Cuib de viespe cu nucă – un desert foarte moale și delicat

Acest desert este unul dintre preferatele mele. Mama il facea destul de des, cand eram acasa. Cand m-am mutat cu sotul meu, i-am cerut reteta. Astazi am decis sa o impartasesc si cu voi.

Ingrediente necesare:

  • 500 gr faina de grau, 7 galbenusuri de ou
  • Un praf de sare, 30 gr drojdie
  • 250 ml lapte
  • 200 gr unt, 230 gr zahar pudra
  • 200 gr nuci macinate

Mod de preparare:

Zdrobim drojdia si turnam peste ea 50 ml lapte caldut. Amestecam bine. Lasam drojdia la crescut timp de aproximativ 10 minute.

Intr-un bol incapator cernem faina de grau. Adauam galbenusurile de ou, 30 gr de zahar pudra, un praf de sare si drojdia crescuta. Framantam un aluat neted, adaugand treptat lapele ramas.

Acoperim alutul cu un prosop de bucatarie si-l lasam intr-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute, pentru a creste.

Dupa ce alutul a crescut suficient si si-a dublat volumul, il transferam pe blatul de lucru presarat cu faina si-l intindem intr-o foaie subtire, dreptunghiulara.

Batem untul cu 200 gr zahar pudra pana devine pufos. Adaugam apoi nucile macinate si amestecam. Intindem crema obtinuta peste aluat. Rulam aluatul, apoi il taiem in felii de aproximativ 2 degete grosime.

Punem feliile de aluat cu umplutura in sus intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Le lasam sa se odihneasca timp de aproximativ 20-25 de minute.

Bagam apoi tava in cuptorul preincalzit la 180 grade. Cand aluatul se rumeneste, scoatem tava din cuptor. Lasam desertul cuib de viespe sa se raceasca, dupa care il servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!