Croissantele de casă sunt un deliciu inegalabil, iar această rețetă tradițională, inspirată din bucătăria rurală, îți oferă croissante pufoase și gustoase, pe care le poți umple cu orice îți place.
Acestea sunt perfecte pentru un mic dejun savuros sau pentru a le servi la petreceri și întâlniri de familie. Rețeta este ușor de urmat, iar ingredientele sunt accesibile, rezultând croissante aurii și fragede, care vor cuceri toate gusturile.
Cu acest ghid pas cu pas, îți vei putea surprinde prietenii și familia cu croissante de casă pline de savoare.
Ingrediente:
- 40 gr drojdie proaspătă sau 10 gr. drojdie instant
- 300 ml lapte cald
- 200 ml apă caldă
- 100 ml ulei
- 1 lingură de zahăr
- 2 lingurițe de sare
- 250 gr. unt sau margarină (puneți-l la congelator când începeți să frământați aluatul)
- 1 ou pentru uns
- Aproximativ 800 gr. făină
Umplutura la alegere:
- Eu am amestecat 300 gr. de brânză sărată cu 3 linguri de smântână groasă.
- Pentru a doua variantă, am umplut cu cremă de ciocolată, dar merge și cu gem.
Mod de preparare:
Amestecați drojdia, zahărul, laptele, apa și uleiul. Frământați un aluat moale. Lăsați-l să stea timp de aproximativ 30 de minute.
Împărțiți aluatul în două părți, apoi fiecare parte în 5 bucăți, obținând astfel 10 bile de aluat.
Împărțiți untul în 8 părți egale.
Întindeți bilele de aluat la dimensiunea unui farfurie și răzuiți unt între straturile de aluat, astfel: aluat, unt, aluat, unt, și așa mai departe, până se termină. Repetați același proces cu celelalte 5 bile de aluat.
Folosind un sucitor, întindeți aluatul într-un cerc mare și tăiați-l în 16 bucăți pentru croissante mari sau 32 de bucăți pentru mini croissante.
Obțineți 32 de croissante mari sau 64 de mini croissante, care sunt perfecte pentru petreceri sau întâlniri.
Umpleți-le, rulați-le și așezați-le pe o tavă unsă cu ulei. Lăsați spațiu între fiecare croissant.
Lăsați-le să se odihnească acoperite timp de 20 de minute (o oră ar fi ideal).
Ungeți-le cu ou bătut și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C, până când devin aurii.
După ce croissantele s-au rumenit frumos, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească ușor.
Le puteți servi simple sau alături de diverse sosuri, creme sau brânzeturi. Sunt excelente atât calde, cât și reci, iar textura lor moale și pufoasă va cuceri pe toată lumea.
Aceste croissante de casă sunt perfecte pentru orice ocazie – mic dejun, gustare sau chiar pentru petreceri.
Dacă vă rămân câteva, le puteți păstra pentru a doua zi, deoarece își mențin prospețimea și aroma. Prăjite sau coapte, acestea sunt delicioase în orice formă!