Crochetele de cartofi cu brânză sunt un preparat simplu, dar extrem de delicios, perfect pentru a fi servit ca garnitură sau chiar ca fel principal.
Crocante la exterior și cu un interior cremos datorită brânzei topite, aceste crochete sunt ideale pentru a impresiona musafirii la o cină festivă sau pentru a transforma o cină obișnuită într-un festin.
Sunt ușor de preparat și necesită doar câteva ingrediente de bază pe care le aveți deja în bucătărie.
Ingrediente:
- Cartofi – 5 bucăți
- Brânză – 100 g
- Ou – 1 bucată
- Pesmet – 50 g
- Sare, piper – după gust
Mod de preparare:
Radeți cartofii pe o răzătoare fină. Brânza se taie în bastonașe mici. Adăugați sare și piper în cartofii rași și amestecați bine.
Într-un alt bol, bateți oul până devine omogen. Începeți să formați crochetele de cartofi: luați o cantitate mică din amestecul de cartofi, formați o turtă și așezați un bastonaș de brânză în mijloc. Înfășurați cartofii în jurul brânzei, formând un baton.
Înmuiați fiecare baton în oul bătut, apoi treceți-l prin pesmet. Într-o cratiță, încălziți suficient ulei vegetal pentru prăjit. Uleiul trebuie să fie bine încins.
Prăjiți crochetele de cartofi în uleiul încins până devin aurii pe ambele părți. După prăjire, așezați crochetele de cartofi pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Crochetele de cartofi cu brânză sunt gata! Se pot servi ca garnitură sau ca gustare delicioasă.
Poftă bună!
Sfaturi:
Pentru a obține un rezultat cât mai crocant, alegeți cartofi cu conținut ridicat de amidon, cum ar fi cei de tip russet. Aceștia se vor răzui mai bine și vor oferi o textură mai bună după prăjire.
Asigurați-vă că uleiul este bine încins înainte de a adăuga bețele de cartofi. Dacă uleiul nu este suficient de fierbinte, bețele vor absorbi prea mult ulei și nu vor fi la fel de crocante.
Experimentați cu diferite tipuri de brânză pentru a diversifica gustul. De exemplu, brânza cheddar va oferi o aromă mai intensă, iar mozzarella va adăuga o textură mai elastică și un gust mai delicat.