Cremă de zahăr ars - un deliciu cum n-ai mâncat niciodată!
crema-zahar-2

Cremă de zahăr ars – un deliciu cum n-ai mâncat niciodată!

Ingrediente:

  • 1 litru de lapte
  • 6 ouă
  • 200 g zahăr
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 150 g zahăr pentru caramel

Instrucțiuni:

Prepararea caramelului:

Puneți cele 150 g de zahăr într-o cratiță și topiți-l la foc mic, amestecând constant, până devine un caramel de culoare aurie.

Turnați caramelul într-o formă de copt, preferabil rotundă, și întindeți-l uniform pe fundul acesteia. Lăsați-l să se răcească și să se întărească.

Prepararea compoziției de flan:

Într-un bol mare, bateți ouăle cu cele 200 g de zahăr până obțineți un amestec omogen și cremos.

Adăugați laptele și esența de vanilie, continuând să amestecați până când toate ingredientele se combină bine.

Asamblarea și coacerea:

Turnați compoziția de flan peste caramelul întărit.

Așezați forma într-o tavă mai mare și umpleți tava cu apă fierbinte până la jumătatea formei (pentru bain-marie).

Preîncălziți cuptorul la 160°C și coaceți flanul timp de 60 de minute sau până când devine ferm și trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în centru trebuie să iasă curată).

Răcirea și servirea:

Scoateți forma din cuptor și lăsați flanul să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi, dați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore sau, ideal, peste noapte.

Pentru a servi, desprindeți marginile cu ajutorul unui cuțit și răsturnați flanul pe un platou. Caramelul va curge frumos peste flan, oferindu-i un gust și un aspect delicios.

Distribuie rețeta dacă iubești crema de zahăr ars! Poftă bună!