Cea mai gustoasă cremă de lapte este genul de rețetă simplă, rapidă și extrem de versatilă – perfectă pentru orice prăjitură de casă, fie că vorbim de foi fragede, rulade sau torturi cu blat pufos. Textura catifelată și gustul fin de lapte și vanilie o fac irezistibilă, iar ingredientele sunt la îndemână în orice bucătărie.
Această cremă are consistența perfectă pentru a ține bine prăjitura și, în același timp, pentru a se topi ușor în gură. Laptele condensat și untul adaugă un plus de onctuozitate, iar smântâna îi oferă o notă delicat-acrișoară care echilibrează dulceața. Ideală pentru deserturi de sărbătoare sau pentru momente în care vrei să impresionezi fără efort.
Ingrediente:
- 400 ml lapte
- 400 ml smântână
- 100 ml lapte condensat
- 3 gălbenușuri
- 5 linguri făină
- 80 g zahăr
- 100 g unt
- o fiolă esență de vanilie
Mod de preparare:
1. Într-un vas, punem la fiert laptele. Adăugăm smântâna, laptele condensat, amestecăm și fierbem la foc mic.
2. Într-un bol separat, batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul și mixăm până la omogenizare.
3. Din laptele fierbinte se ia un pahar si se amestecă cu făina, pe urmă îl turnăm în compoziția de gălbenușuri
4. Amestecăm bine, pe urmă turnăm amestecul în compoziția de lapte și smântână.
5. Mixăm bine, pe foc mic, până obținem o cremă densă și omogenă.
6. Luăm vasul de pe foc iar la final adăugăm esența de vanilie.
Această cremă de lapte se păstrează excelent la frigider și se întinde perfect între foi sau în straturi. Poți să o folosești chiar și ca umplutură pentru eclere, clătite sau tarte cu fructe.
Să vă fie de folos și să aveți parte de dulciuri reușite, cu gust adevărat de casă! Poftă bună și bucurii alături de cei dragi!
