Cremă de ciocolată de casă – Perfectă la orice prăjituri

Azi va prezint o reteta pe care eu o folosesc foarte des atunci cand fac prajituri sau cand am chef de Nutella dar nu am in casa sau vreau sa mananc ceva mai sanatos. Aceasta crema de ciocolata de casa se prepara foarte usor, este sanatoasa si inlocuieste cu succes orice crema de ciocolata din comert. Recomand sa o incercati si voi, neaparat!

Ingrediente:

  • 3 linguri amidon
  • 5 linguri zahăr
  • 100 g ciocolată neagră
  • 5 gălbenușuri de ou
  • 500 ml lapte

Mod de preparare:

  1. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm zahărul, amidonul, 2-3 linguri de lapte și amestecăm bine. Punem laptele rămas la fiert, pe foc mic.
  2. După ce a fiert, îl turnăm peste compoziția pregătită anterior. Amestecăm bine până la omogenizare. Adăugăm ciocolata, mixăm și punem crema la frigider pentru câteva ore.

Sfat! pentru orice crema facuta in casa, atunci cand o fierbeti trebuie sa amestecati mereu cu un tel si sa folositi o cratita de inox, de preferat cu fund dublu. Astfel, crema nu se prinde si daca amestecati continuu, crema va iesi foarte pufoasa, fara cocoloase si super fina.

Eu asa fac mereu si la crema de vanilie si la cea de ciocolata. Puteti incerca si voi, sau, daca stiti si alte trucuri, spuneti-ne si noua in comentarii!

Să o folosiți cu drag! Poftă bună!