Coșulețe cu nucă și ciocolată după rețeta doamnei Ana
Coșulețele cu nucă și ciocolată sunt o alegere rafinată pentru orice ocazie specială, oferind o combinație perfectă între textura crocantă a aluatului fraged și umplutura bogată de nucă, accentuată de aroma de rom.
Aceste mici delicii sunt completate de un strat catifelat de cremă de ciocolată, care adaugă un plus de lux fiecărei bucăți. Deși prepararea lor poate părea ușor elaborată, rezultatul final este de-a dreptul spectaculos și merită fiecare efort.
Indiferent dacă sunt servite la o masă festivă sau ca desert la un eveniment restrâns, aceste coșulețe vor cuceri cu siguranță toate gusturile.
Ingrediente pentru aluat:
- 200 g făină
- 120 g unt
- 50 g zahăr pudră
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 2 gălbenușuri
- 2 linguri cacao (20 g)
Pregătirea aluatului:
Într-un bol, amestecă ingredientele uscate pentru aluat: făina, zahărul pudră, zahărul vanilat și cacao. Adaugă untul și gălbenușurile, apoi frământă rapid un aluat omogen. Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider cel puțin o zi.
Pregătirea formelor:
A doua zi, scoate aluatul din frigider. Pregătește formele pentru coșulețe (cu un diametru de aproximativ 4 cm). Nu este necesar să ungi formele. Rupe bucăți mici de aluat și presează-le în forme cu degetele, distribuind uniform aluatul.
Ingrediente pentru umplutura de nucă:
- 300 g nuci măcinate
- 140 g zahăr pudră
- 120 ml rom
Ingrediente pentru crema de ciocolată:
- 200 g ciocolată
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 150 g unt moale
Coacerea:
Coace coșulețele în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de aproximativ 17 minute. După coacere, lasă-le să se răcească complet și scoate-le din forme.
Pregătirea umpluturii de nucă:
Într-un bol, amestecă nucile măcinate, zahărul pudră și romul. Lasă compoziția să stea puțin pentru a se combina aromele.
Pregătirea cremei de ciocolată:
Încălzește smântâna pentru frișcă și toarn-o peste ciocolata ruptă în bucăți mici. Lasă câteva minute să se topească ciocolata, apoi amestecă bine. Lasă crema să se răcească aproximativ o oră și adaugă untul moale, mixând până obții o cremă fină.
Umple coșulețele cu umplutura de nucă. Crema de ciocolată pune-o într-un poș de patiserie și decorează coșulețele cu aceasta. Pune coșulețele la frigider pentru a se întări crema.
Poftă bună!
Sfaturi:
Pregătește aluatul cu o zi înainte pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
Formele nu trebuie unse, coșulețele se vor desprinde ușor după coacere.
Poți adăuga scorțișoară sau vanilie în umplutura de nucă pentru un gust mai complex.
Decorează crema de ciocolată cu nuci mărunțite, fulgi de ciocolată sau fructe.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru cele mai noi și gustoase rețete!